Полезна ли лимонная вода?

Если вы потратили сколь-нибудь значительное время на просмотр популярных веб-сайтов с диетами, то, скорее всего, видели статьи о многочисленных преимуществах лимонного сока или его часто потребляемой производной – лимонной воды. В последние годы лимонная вода прошла путь от простого вкусового предпочтения к здоровому тренду благодаря различным известным персонам, врачам знаменитостей и популярным диетам.

 

Лимоны – это фрукты, а фрукты, как правило, полезны, но некоторые из заявляемых полезных свойств лимонной воды можно назвать чудодейственными. В этой статье мы рассмотрим восемь таких утверждений.

 

Утверждение 1: Лимонная вода избавляет организм от токсинов

 

Заявления о детоксикации изобилуют непониманием физиологии человека, и даже когда механизм действия правдоподобен, его применимость к диетам и пищевым добавкам редко подтверждается какими-либо достоверными доказательствами.

 

Действительно, нутриенты и другие биологически активные вещества в продуктах могут влиять на дезинтоксикационные ферменты в печени. Сульфорафан (обильно представленный во многих крестоцветных овощах) и лимонен (основная молекула лимона), похоже, оказывают такой эффект на грызунов. Но степень, в которой достижимые дозы лимонена и других компонентов лимонов могут помочь человеческой печени в детоксикации организма, все еще остается неопределенной, что можно сказать и о более серьезных последствиях для здоровья.

 

Вердикт: не ясно, будет ли лимонная вода очищать организм, и если да, то в какой степени. Самое большее, что мы можем сказать, – существует правдоподобный механизм, благодаря которому лимонная вода может помочь печени очистить организм от токсинов.

 

Утверждение 2: Лимонная вода бодрит

 

Лимонная вода освежает. Но действительно ли она бодрит физиологически? Или освежающее чувство приходит просто благодаря вкусу лимонной воды и ощущению некой ауры здоровья? Часто утверждают, что лимонный цитрат содержит большое количество отрицательных ионов, и они способны уравновешивать избыток положительных ионов в окружающей среде. В этом избытке видят (в основном продавцы устройств, производящих отрицательные ионы) причину различных недомоганий, включая усталость и плохое настроение.

 

В ходе плацебоконтролируемых исследований депрессия оказалась единственным параметром настроения, который претерпевал статистически значимое изменение в результате воздействия отрицательных ионов. Тем не менее, низкое качество исследований и возможность их необъективности ослабляют нашу уверенность в результатах. И, конечно, даже если вдыхание отрицательных ионов способно помочь людям с депрессией, и лимоны содержат некоторое количество отрицательных ионов, из этого не следует, что лимонная вода повышает настроение. Вдыхание паров лимонного масла – возможно, но доказательств мало, и даже если польза действительно есть, опять-таки, это не значит, что лимонная вода дает такой же эффект.