Отложите протеиновый коктейль — узнайте о преимуществах тефа

22.07.2024

Сбалансированное питание, богатое питательными цельными продуктами, необходимо для достижения сильного, мускулистого телосложения и оптимального здоровья. Как личный тренер с более чем семилетним опытом, я часто получаю вопросы о лучшем протеиновом порошке для наращивания мышц. Мой ответ всегда один и тот же: протеиновые добавки не всегда необходимы. Теф, древний эфиопский суперфуд, является крайне питательным источником. Травянистое однолетнее растение семейства Злаковые представляет собой практически куст из стеблей, заканчивающихся метёлками, усыпанными мелкими зёрнами. Цвет зерновок белый или красно-коричневый, в зависимости от сорта растения. Эта безглютеновая крупа богата белком, клетчаткой, важными минералами и полным профилем аминокислот. Плюс к этому, её вкусный ореховый аромат заслуживает восторженных отзывов. Заинтересовавшись потенциалом тефа, я провёл трёхмесячный эксперимент, заменяя протеиновые коктейли на блюда и закуски на основе тефа. 

Пищевая ценность

Эта цельная крупа обладает серьёзной пищевой ценностью. Вот обзор её профиля: (1)

Питательное вещество | Количество на 100 г варёного тефа | Зачем это
--- | --- | ---
Калории | 367 | Общее количество энергии
Белок | 13.3 г | Восстановление и рост мышц
Углеводы | 73 г | Постоянная энергия для интенсивных тренировок
Клетчатка | 8 г | Здоровье кишечника и контроль уровня сахара в крови
Железо | 8 мг | Транспортировка кислорода и выработка энергии
Кальций | 180 мг | Здоровье костей и функция мышц
Лизин | Высокий уровень | Важная аминокислота для наращивания мышц

Хотя 13.3 грамма белка может не звучать как много, помните, что это настоящая еда, и её не следует напрямую сравнивать с чем-то, что приготовлено людьми в белых халатах. Качество белка в тефе гораздо лучше, чем в добавках. Он содержит полный профиль аминокислот, то есть все девять незаменимых аминокислот, которые вашему организму необходимы, но он не может их самостоятельно производить. Теф существует уже более 5 000 лет и помогает людям питать свои тела и умы. Более того, это основная пища во многих африканских культурах. Нужна ещё одна причина, чтобы использовать теф? Эфиопские бегуны, известные своей выносливостью, полагаются на теф для постоянной энергии и восстановления мышц.

Преимущества тефа

Добавление тефа в свой рацион приносит следующие преимущества:

1. Улучшает синтез белка: Теф имеет полный профиль аминокислот, что может ускорить процесс восстановления и наращивания мышц. (2)
2. Может помочь предотвратить остеопороз: Теф предотвращает развитие этой болезни костей, которая возникает при уменьшении минеральной плотности костей и костной массы или при изменении структуры и прочности костей. (3)
3. Улучшает здоровье кишечника: Благодаря высокому содержанию клетчатки теф улучшает состояние полезных бактерий в кишечнике, улучшая ваше пищеварение и общее самочувствие.