Общий рацион питания более важен для профилактики и лечения заболеваний

01.10.2026

Коллегия кардиологов (ACC) заявила, что здоровье сердца, по-видимому, больше зависит от общего характера питания, качества продуктов и степени их обработки, чем от отдельных питательных веществ или точных пропорций макронутриентов. В заявлении рекомендуется употреблять овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, орехи, семена, бобовые, рыбу и другие источники полезных жиров и белков, ограничивая при этом продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, очищенного крахмала, добавленного сахара и натрия. Доступность, стоимость и удобство получения продуктов питания могут существенно влиять на качество рациона, что подчеркивает важность учета продовольственной безопасности и социальных факторов при обсуждении питания. В заявлении также отмечается, что поддержание достаточного уровня белка, клетчатки, витаминов и минералов остается важным даже для людей, использующих новые методы лечения, такие как препараты GLP-1.

Здоровье сердца тесно связано с выбором продуктов питания, при этом эксперты подчеркивают, что регулярное потребление полезной для сердца пищи может не только помочь улучшить здоровье сердца, но и снизить риск развития сердечных заболеваний за счет уменьшения таких факторов риска, как высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина.

Теперь новое научное заявление  коллегии кардиологов (ACC) подчеркивает важность общего характера питания для здоровья сердечно-сосудистой системы, вместо того чтобы сосредоточиваться на отдельных питательных веществах или конкретных продуктах. Заявление, опубликованное в JACC, содержит обзор современных данных о питании и сердечно-сосудистых заболеваниях и предлагает рекомендации по более последовательному внедрению принципов питания для профилактики и лечения болезней сердца. Вместо того чтобы делать упор на определенный процент углеводов, жиров или белков, авторы подчеркивают важность общего качества рациона, источников продуктов и степени их обработки.

Переход от питательных веществ к полезным для сердца моделям питания

Главный посыл заявления ACC заключается в том, что полезное для сердца питание не обязательно требует соблюдения какого-то одного диетического плана или отказа от какого-то конкретного питательного вещества, например, пищевых жиров или углеводов. Вместо этого авторы подчеркивают необходимость постоянного соблюдения рациона, основанного на питательных, минимально обработанных продуктах, которые можно употреблять в течение длительного времени и которые поддерживают кардиометаболическое здоровье. Неоптимальный рацион питания является ключевым фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Концепция полезного для сердца питания эволюционировала от подхода, ориентированного на питательные вещества, к стратегиям, основанным на продуктах и моделях питания, которые лучше отражают то, что известно о взаимосвязи между диетой и кардиометаболическим здоровьем.