Общий рацион питания более важен для профилактики и лечения заболеваний
01.10.2026
В заявлении рекомендуется делать упор на минимально обработанные продукты растительного происхождения, ограничивая при этом продукты с высоким содержанием очищенного крахмала, добавленного сахара, натрия и неполноценных жиров. Авторы особенно поддерживают замену насыщенных жиров ненасыщенными, в том числе содержащимися в жидких растительных маслах, орехах, семенах и рыбе. Они также предлагают отдавать приоритет цельнозерновым и другим продуктам с высоким содержанием клетчатки. Примечательно, что двумя моделями питания с существенной доказательной базой являются средиземноморская диета и диета DASH (диетологический подход к гипертонии). Обе модели питания делают упор на общий рацион, включающий такие продукты, как овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, орехи, бобовые и другие источники полезного белка, а также ненасыщенные жиры.
В заявлении также рекомендуется чаще выбирать воду и другие несладкие напитки вместо напитков, подслащенных сахаром. Авторы отмечают, что умеренное потребление кофе или чая может вписываться в здоровый рацион, советуя при этом в целом ограничить или избегать употребления алкоголя.
Ультраобработанные продукты остаются поводом для беспокойства
В заявлении также рассматриваются потенциальные последствия употребления ультраобработанных продуктов для сердечно-сосудистой системы. Вместо того чтобы предлагать полностью исключить все обработанные продукты, в заявлении подчеркивается питательная ценность продуктов и степень их обработки. Ультраобработанные продукты, обладающие относительно низкой питательной ценностью, относятся к числу тех, которые в заявлении рекомендуется ограничить. Это различие важно, поскольку сама по себе обработка не обязательно делает продукт нездоровым. Некоторые формы обработки могут повысить безопасность, сохранность или удобство продуктов питания. Беспокойство вызывают главным образом продукты с высокой степенью обработки и высоким содержанием таких ингредиентов, как рафинированные углеводы, добавленный сахар, натрий и неполноценные жиры.
Диета, ожирение, диабет и заболевания почек взаимосвязаны
Заявление ACC также рассматривает питание в более широком контексте сердечно-сосудистого, почечного и метаболического (CKM) здоровья.
В июне 2026 года ACC и AHA опубликовали первое в истории клиническое руководство по синдрому CKM, сложному расстройству здоровья, связывающему сердечно-сосудистые заболевания, хроническую болезнь почек и метаболические нарушения, такие как диабет 2 типа и ожирение. Поэтому авторы подчеркивают подходы к питанию, которые могут поддерживать здоровье при этих взаимосвязанных состояниях. Растительный рацион, снижение потребления натрия и ограничение ультраобработанных продуктов с низкой питательной ценностью входят в число приоритетов питания, выделенных в заявлении.
