Ещё одна пандемия - дефицит витамина D

 

По результатам, по крайней мере, одного исследования прием витамина D существенно (до 53,5 нмоль/л) увеличил уровень тестостерона у мужчин.

 

Как возникает дефицит?

 

Не хочу слишком глубоко зарываться в химию витамина D и формирование этого вещества, скажем просто – получить витамин D можно с пищей и в результате воздействия солнечного света. Проблема в том, что слишком мало продуктов содержат этот витамин, за исключением обогащённых молочных продуктов, яиц, грибов и печени жирной рыбы.

 

Каждая клетка кожи имеет механизм производства предшественника витамина D под воздействием солнечных лучей, который затем дважды подвергается гидроксилированию до метаболически активного состояния.

 

К сожалению, и вполне разумно, люди опасаются смерти от рака кожи, так что большинство из них избегает солнца любой ценой. А если им приходится выходить под прямые солнечные лучи, то они пользуются солнцезащитными кремами с защитным фактором около миллиарда.

 

Вдобавок загрязнение окружающей среды уменьшает количество ультрафиолета, достигающего поверхности земли. Необходимо также учесть угол падения солнечных лучей. Зимой выработка витамина D прекращается у людей, живущих выше 35-37 градусов широты (скажем, к северу от Сан-Франциско, Нью-Мексико, Арканзаса и Северной Каролины).

 

И последнее, жесткий природный солнечный свет и витамин D связаны парадоксальным образом. Допустим, мы решаем игнорировать рак кожи и отказаться от солнцезащитных кремов. Однако меланин, вырабатывающийся в коже и обеспечивающий загар, снижает абсорбцию ультрафиолета, поэтому темнокожим спортсменам приходится подвергаться воздействию ультрафиолета в 10 раз дольше, чем светлокожим, чтобы выработать адекватное количество витамина D.

 

Этот физиологический фокус вызывает в каждом разумном человеке желание пригласить матушку-природу полюбоваться милыми петуньями, которые вы только что собрали и, когда она наклонится, чтобы поближе их рассмотреть, хорошенько ей врезать.

 

Ладно, что же нам делать?

 

Один из самых старых и занудных диетологических способов решения проблемы с витамином D – это «просто сбалансировать свой рацион». Хорошо, давайте посмотрим, как нам провернуть этот трюк. С этим витамином всё не так просто. Самый безопасный подход – это добавки, а если позволяет погода, климат и широта, то нужно регулярно бывать на открытом воздухе и максимально обнажаться.

 

Не существует точного теста на дефицит витамина D, кроме анализа крови, и даже анализ крови не всегда полезен, потому что диапазон медицинской нормы очень широк.

 

По мнению The Institute of Medicine (IOM) у 97,5% популяции Северной Америки, независимо от возраста, уровень витамина в крови – 20 нг/мл, таким образом мы получаем приблизительно 14,5 миллионов человек. Остаются 2,5%, у которых с витамином D все в порядке.