Здравый смысл против диет или почему бананы не сделают вас толстыми

02.11.2023

Допустим, последние пару лет человек весил 100 кг. Его базовая скорость метаболизма составляла 2500 килокалорий в день. Исходя из суммы его двигательной активности, он сжигал в среднем около 3000 килокалорий в день.

Решив похудеть, он ограничивает калорийность до 2000 в день и добавляет три тренировки на степпере в неделю, где сжигает дополнительные 500 килокалорий. Получился недельный дефицит калорий в размере 8500 килокалорий. Общепринятая мудрость приверженцев подсчета калорий предполагает, что на килограмм приходится 7000 калорий, следовательно, человек должен терять около килограмма веса в неделю.

Однако за первые три недели он теряет два с половиной килограмма - это и мышцы, и жир. К четвертой неделе он начинает под разными предлогами пропускать тренировки и потихонечку перехватывать печенье или выпечку, а затем измученный и убежденный в том, что такое “здоровое питание” нереально и не даёт результатов, он завершает эксперимент с диетой и возвращается к своим старым привычкам в питании и образе жизни.

Но ведь его базовый уровень метаболизма замедлился до 2000 килокалорий в день, поэтому за два следующих месяца он возвращает свои два с половиной килограмма плюс еще три, несмотря на то, что питается так же, как до начала диетического эксперимента.

Теперь он весит 103 кг, но у него чуть меньше мышечной массы. Несколько таких циклов и... ну, сами знаете.

Подсчет калорий и резкое их урезание - это печальный путь. Я бы не советовал новичкам начинать именно так. Когда начинающие работают в условиях лишений, они всегда срываются и уходят к старым привычным моделям. Играйте вдолгую, любые изменения в вашем рационе и образе жизни должны быть выполнимыми на протяжении всей оставшейся жизни.

Гормоны - это не исключительно подростковая тема

Существует истина, подрывающая всю парадигму схемы подсчета калорий: вы понятия не имеете, сколько калорий вы на самом деле сжигаете.

Существует миллиард веб-сайтов, которые рассчитают вам базовую скорость метаболизма, используя ваш рост, вес и возраст, но получится лишь приблизительная цифра с громадной погрешностью. В организме человека столько всего взаимосвязано, что досконально разобраться даже учёные не могут, не то что какой-то там веб-сайт. А ведь эти взаимодействия со временем еще и меняются.

Представьте себе близнецов девочку и мальчика. Они едят одни и те же продукты, и оба большую часть времени проводят, играя в футбол за свои школьные команды. 

В прошлом году оба начали есть больше, но не потому, что им сказали плотнее кушать, а потому, что они чувствуют себя более голодными. Оба растут, набирают вес. Большая часть привеса девочки приходится на жир, и он откладывается в специфических областях, а большая часть привеса мальчика - это мышцы. Одинаковая еда, одинаковая физическая активность, а какие разные результаты. Странно?