Замена животных жиров растительными может снизить риск
09.09.2026
Новое исследование изучило, как потребление жиров с пищей может влиять на показатели здоровья и долголетие после диагноза неметастатического рака предстательной железы. Исследователи связали более высокое потребление насыщенных жиров из источников животного происхождения, таких как красное мясо, сливочное масло и жирные молочные продукты, с более высоким риском смерти от любых причин. Они также связали замену животных жиров растительными жирами, такими как оливковое масло и орехи, с более низким риском смертности.
Поскольку 5-летняя относительная выживаемость превышает 99% при локализованном и регионарном раке предстательной железы, уход за выжившими пациентами должен также уделять внимание сердечно-сосудистым заболеваниям и видам рака, не связанным с предстательной железой.
Исследователи из Школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана Гарвардского университета изучили связь между потреблением жиров в пище после диагноза неметастатического рака предстательной железы и риском смерти от различных причин. Исследователи обнаружили, что замена животных и насыщенных жиров растительными и ненасыщенными жирами была связана со значительно более низким риском общей смертности, что было обусловлено в основном снижением смертности от сердечно-сосудистых заболеваний и видов рака, не связанных с предстательной железой.
И наоборот, у мужчин с наивысшим уровнем потребления насыщенных жиров из животных источников, таких как красное мясо, сливочное масло и жирные молочные продукты, общая смертность была на 24% выше по сравнению с теми, у кого этот показатель был наименьшим.
Как исследователи сгруппировали различные жиры в рационе
Рак предстательной железы является одним из самых распространенных онкологических заболеваний у мужчин в США, и, по данным Американского онкологического общества, примерно 1 из 8 мужчин в определенный момент жизни получает этот диагноз. Исследователи, стоящие за новым исследованием, хотели узнать больше о связи между потреблением жиров и показателями здоровья после диагноза неметастатического рака предстательной железы. В их исследование вошли почти 5000 мужчин, у которых болезнь была диагностирована на протяжении 32-летнего периода. Участники входили в исследование Health Professionals Follow-Up Study, которое наблюдает за состоянием здоровья мужчин — медицинских специалистов в США.
Их средний возраст на момент постановки диагноза составлял около 70 лет, а медианный период наблюдения — 12,8 года. Каждые 4 года участники сообщали о том, как часто они употребляли различные продукты в течение предшествующего года. Ученые использовали эту информацию для оценки потребления насыщенных, мононенасыщенных, полиненасыщенных и трансжиров. Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры более полезны для сердца. Команда классифицировала жиры в зависимости от того, происходили ли они из животных или растительных источников. Некоторыми источниками мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров являются оливковое масло, орехи и семена.
