Важное ограничение аминокислот и продолжительность жизни

12.08.2026

Киркпатрик подчеркнула, что текущие призывы к более высокому потреблению белка в значительной степени обусловлены исследованиями, показывающими пользу для здоровья, связанную с поддержанием мышц, улучшением их восстановления, увеличением силы и снижением риска саркопении (потери мышечной массы), связанной со старением. «Эти рекомендации по-прежнему хорошо подтверждаются исследованиями на людях, поэтому суть не в том, чтобы просто есть меньше. Суть в том, чтобы более глубоко изучить типы белка и другие факторы, связанные со старением», — объяснила она.

Что могло упустить это исследование

Хотя исследование действительно утверждает, что низкое потребление белка может поддерживать метаболическое здоровье в молодом и среднем возрасте, в нем содержится важная оговорка: возраст имеет значение. В исследовании отмечается, что сокращение потребления белка может негативно сказаться на определенных группах людей. В нем говорится, что взрослые старше 65 лет могут испытывать нехватку белка, рискуют столкнуться со старческой астенией и саркопенией, а значит, ограничение белка им может быть противопоказано.

«Если в исследовании что-то и упущено, то, возможно, то, что оно может недостаточно подчеркивать хорошо изученную роль белка в сохранении мышц», — сказала Киркпатрик.

«Исследование также не в полной мере учитывает важность поддержания мышечной массы, силовой тренинг или общий рацион питания», — отметила Рутенштейн.

Этот обзор также сфокусирован на клеточном долголетии — процессе поддержания здоровья и молодости отдельных клеток организма на молекулярном уровне. Путаница и потенциальные разногласия с предыдущими исследованиями возникают из-за того, что большинство из них сосредоточены на функциональном долголетии, то есть на сохранении силы, подвижности и снижении слабости, приходящей с возрастом. И хотя функциональное долголетие важно для самостоятельной и здоровой жизни даже в пожилом возрасте, именно клеточное долголетие является определяющим фактором.

Белок по-прежнему очень важен для здоровья

Важным моментом исследования является то, что в нем утверждается необходимость ограничения конкретных незаменимых аминокислот, а не всех белков подряд. «Самым большим сюрпризом стало не то, что меньшее количество белка показалось полезным, а то, что конкретные аминокислоты могут иметь большее значение, чем общее количество белка», — сказала Киркпатрик, добавив: «Но нам нужно больше исследований на людях, чтобы продолжить изучать эту концепцию».

В исследовании также проводится различие между типом потребляемого белка и его предполагаемой пользой для здоровья. Исследователи подчеркивают, что по сравнению с животным белком растительный белок связывают с меньшим риском развития старческой астении. «Самое большое ограничение заключается в том, что большая часть исследований проведена на животных, и нам по-прежнему нужно больше долгосрочных данных о людях», — сказала Рутенштейн.