Важное ограничение аминокислот и продолжительность жизни
12.08.2026
«Этот обзор показывает, что польза заключается не просто в том, чтобы есть меньше белка, а в том, как организм реагирует на сниженный уровень определенных аминокислот. Ограничение белка, судя по всему, активирует пути, отвечающие за метаболическое здоровье и восстановление клеток, одновременно снижая активность путей, способствующих старению», — заявила Киркпатрик.
«Употребление меньшего количества белка, особенно определенных аминокислот, может помочь организму проводить меньше времени в постоянном состоянии "строительства и роста" и больше времени в состоянии "ремонта и очистки". Это может помочь улучшить использование энергии организмом и снизить клеточный стресс, что способствует долголетию и ускорению метаболизма», — объяснила Рутенштейн.
В обзоре особо выделяются три незаменимые аминокислоты — изолейцин, валин и метионин, ограничение которых в рационе может принести пользу. По мнению авторов, сокращение заменимых аминокислот, таких как тирозин и цистеин, также может оказать благотворное влияние на здоровье. Однако в обзоре подчеркивается, что сокращение потребления абсолютно всех аминокислот может не пойти на пользу, и приводятся три аминокислоты, которые могут принести больше пользы при дополнительном приеме: глицин, серин и пролин.
«Цель состоит не в том, чтобы избегать белка, а в том, чтобы найти правильное количество для поддержания мышечной силы и одновременно для долгосрочного метаболического здоровья», — отметила Рутенштейн.
Почему исследование не утверждает, что нужно просто «есть меньше белка»
«Во-первых, это исследование рассматривает потребление белка за пределами исключительно здоровья мышц и фокусируется на биологии долголетия, периоде здоровой жизни, здоровом старении и так далее», — сказала Киркпатрик в беседе.
«Это исследование не говорит о том, что не нужно употреблять белок, оно больше изучает биологию старения и метаболические пути, а не сохранение мышечной массы», — уточнила Рутенштейн.
«Исследование в большей степени изучает сокращение определенных аминокислот (изолейцина и метионина) для здорового старения и подчеркивает важность сбалансированности посыла "чем больше, тем лучше", принимая во внимание и другие изменения образа жизни и конкретные виды белка», — объяснила Киркпатрик. «Я хочу убедиться, что мои пациенты не поймут это исследование так, будто нужно просто слепо есть меньше белка. Им следует использовать его для того, чтобы сбалансировать тип потребляемого белка с их индивидуальными потребностями, учитывающими возраст, уровень активности, риск хронических заболеваний или уже имеющиеся диагнозы».
Все ли должны есть меньше белка?
«Более высокое потребление белка по-прежнему важно для поддержания мышечной массы, силы и восстановления, особенно с возрастом и при физических нагрузках. Однако этот обзор показывает, что более низкое потребление белка или ограничение конкретных аминокислот может активировать пути долголетия, снизить хроническую сигнальную активность роста и улучшить метаболическое здоровье», — рассказала Рутенштейн изданию. «Результаты не означают, что всем следует есть меньше белка, но подчеркивают, что оптимальное потребление белка зависит от индивидуальных целей, возраста, уровня активности и состояния здоровья», — сказала она.
