Растительная планетарная диета и здоровье сердца
04.08.2026
Изменение диеты и образа жизни — один из самых эффективных способов снизить риск множества заболеваний. Центры по контролю и профилактике заболеваний советуют: рацион с высоким содержанием белка, молочных продуктов, овощей, фруктов, полезных жиров и цельнозерновых продуктов и низким содержанием добавленного сахара и соли может помочь снизить риск болезней сердца, диабета 2 типа и некоторых видов рака. В сочетании с физическими упражнениями это также поддерживает здоровье костей, мышц и иммунитет, а также помогает поддерживать здоровый вес.
Новое исследование показало, что один из типов здорового питания — Планетарная диета здоровья (Plant-based Planetary Health Diet) — может быть особенно полезен для женщин старшего возраста. В исследовании, результаты которого были представлены на ежегодном собрании NUTRITION 2026, исследователи обнаружили, что у женщин, чей рацион наиболее строго соответствовал Планетарной диете здоровья, риск сердечно-сосудистых заболеваний был на 28% ниже по сравнению с теми, кто в меньшей степени придерживался этого типа питания. Эти результаты еще не были опубликованы в рецензируемом научном журнале.
Томас М. Холланд, доктор медицины, магистр наук, врач-исследователь и доцент Института здорового старения RUSH при Колледже медицинских наук Университета RUSH в Чикаго, который не принимал участия в исследовании, сообщил:
«Исследования, посвященные именно женщинам старшего возраста, особенно ценны, так как риск сердечно-сосудистых заболеваний возрастает после менопаузы, когда возрастные изменения уровня холестерина, артериального давления и обмена веществ ускоряют развитие сосудистых патологий. Подобные работы доказывают, что изменение рациона остается мощным инструментом улучшения здоровья сердца даже в зрелом возрасте».
«Это интересный тезис, и приятно видеть подобные результаты», — сообщил Имон Лэрд, доктор философии, преподаватель нутрициологии Атлантического технологического университета в Слайго и адъюнкт-профессор Тринити-колледжа в Дублине, Ирландия, который также не участвовал в исследовании. «Однако, я бы призвал к осторожности, поскольку это лишь тезисы доклада, и хотелось бы увидеть полный детальный анализ, прежде чем делать окончательные выводы. Кроме того, поскольку это наблюдательное исследование, мы не можем утверждать, что именно диета стала прямой причиной снижения риска».
Чем Планетарная диета здоровья отличается от других здоровых диет?
Планетарная диета здоровья — это «научно обоснованная модель питания, разработанная для укрепления здоровья человека и защиты планеты, связывающая то, что мы едим, с тем, как мы сохраняем жизнь на Земле. Она имеет много общего с другими системами здорового питания, такими как средиземноморская диета и диета DASH, поскольку богата растительной пищей. Большую часть рациона составляют цельнозерновые продукты, фрукты, овощи, орехи и бобовые, тогда как рыбу, молочные продукты и мясо рекомендуется употреблять лишь в умеренных или небольших количествах. Хотя диета сосредоточена на пользе для здоровья людей, такое питание также учитывает культурные и региональные особенности и снижает воздействие производства и поставок продуктов питания на окружающую среду.
