Противовоспалительные диеты могут снизить риск развития деменции у всех
30.06.2026
Альтернативная средиземноморская диета (AMED) — тип питания в средиземноморском стиле, включающий более высокое потребление таких продуктов, как овощи, фрукты, бобовые, орехи, цельнозерновые продукты и рыба, умеренное потребление алкоголя и меньшее потребление красного и переработанного мяса.
Альтернативный индекс здорового питания (AHEI) — более широкий показатель общего качества диеты, разработанный для отражения факторов питания, связанных с профилактикой хронических заболеваний, особенно кардиометаболического здоровья. Он включает овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, орехи и бобовые, длинноцепочечные омега-3 жиры и полиненасыщенные жиры, при этом снижая баллы за высокое потребление подслащенных сахаром напитков, красного и переработанного мяса, трансжиров и натрия.
Обратный эмпирический пищевой воспалительный индекс, или rEDII, фиксирует воспалительный потенциал диеты. Более высокие баллы указывают на тип питания с более низким воспалительным потенциалом, например, больше овощей, чая и кофе и меньше красного и переработанного мяса, рафинированного зерна и безалкогольных газированных напитков.
«В отличие от двух других индексов, — рассказала нам Мрхар, — rEDII основан на том, как характер потребления пищи был связан с маркерами воспаления в предыдущих исследованиях. Поэтому он отражает более специфический аспект качества питания, связанный с воспалением».
Диета, снижающая уровень воспаления, связана с уменьшением риска болезни Альцгеймера
За 15 лет наблюдения у 240 из 1865 участников развилась деменция. Однако вероятность развития деменции была ниже у тех, кто придерживался более здорового питания. У людей с повышенным уровнем биомаркеров болезни Альцгеймера p-tau 217, NFL и GFAP более высокие баллы по индексу rEDII были связаны со снижением риска деменции на 21–29%. В то время как противовоспалительная диета приносила пользу людям с высоким риском, диета в средиземноморском стиле, по-видимому, защищала здоровье мозга только у людей с более низким исходным уровнем биомаркеров. МакСуини объяснила потенциальную важность этих результатов:
«Появляется все больше свидетельств того, что происходящее в организме может влиять на воспалительные процессы в мозге через ось кишечник-мозг-иммунная система», — сообщила она. «Поэтому вполне вероятно, что люди, у которых уже есть изменения, связанные с болезнью Альцгеймера, могут получить наибольшую выгоду, поскольку снижение воспалительной нагрузки может помочь замедлить некоторые из последующих процессов, способствующих когнитивному снижению и деменции. Хотя мы не можем утверждать, что диета обращает вспять патологию Альцгеймера, она может помочь повысить устойчивость организма и отсрочить момент, когда симптомы станут клинически очевидными», — добавила МакСуини.
