Почему витамин В12 для пожилого человека особенно важен
05.06.2026
В 2026 году исполнится 100 лет с момента, когда Джордж Минот и Уильям Мёрфи сообщили, что определённое количество печени в рационе вылечивает злокачественную анемию. В те времена эта болезнь часто приводила к летальному исходу. Их научные разработки перевернули медицинские суждения, но что именно в печени столь эффективно противостоит зловещему недугу? Теперь учёные выяснили и это — витамин В12.
Путь к этому открытию начался с неожиданной зацепки, обнаруженной в ходе экспериментов на животных. Американский врач и патолог Джордж Уипл доказал (1), что поедание печени позволяет собакам восстанавливаться после вызванной кровопотерей анемии, когда организм теряет красные кровяные тельца в результате кровотечения.
Злокачественная анемия имеет иную природу: проблема заключается не в кровотечении, а в нарушении усвоения витамина B12. Тем не менее, результаты экспериментов Уипла направили исследователей к печени как к источнику мощного кроветворного фактора.
Находившиеся при смерти пациенты со злокачественной анемией часто показывали поразительное улучшение уже через несколько недель после перехода на печёночную диету. Учёные принялись работать в этом направлении и в конечном итоге выделили тёмно-красное соединение, которое сегодня известно как витамин B12, или кобаламин.
Дефицит витамина B12
Несмотря на десятилетия исследований, дефицит витамина B12 остаётся распространённой проблемой, особенно у пожилых людей и пациентов с заболеваниями, влияющими на усвоение пищи.
Некоторые недополучают B12, поскольку он естественным образом содержится в основном в продуктах животного происхождения, включая мясо, рыбу, яйца и молочные продукты. Правильно — это вегетарианцы. Их мы рассматривать не будет, потому что люди вольны делать с собой что им угодно, а есть вещи, которым невозможно противостоять, например, возраст.
У некоторых пожилых людей вырабатывается меньше желудочного сока, чем необходимо для вытягивания B12 из пищи, у других развивается аутоиммунный гастрит, при котором иммунная система повреждает желудочные клетки, участвующие в выработке кислоты и белка, необходимого для всасывания витамина B12.
Операции, нацеленные на избавление от лишнего веса и некоторые лекарства, используемые для лечения диабета или кислотного рефлюкса, также способны ослаблять абсорбцию нутриентов, в том числе и витамина В12.
Симптомы его дефицита нарастают медленно и часто воспринимаются естественными провожатыми старения. Ощущение истощённости, слабости или одышка, разве это не норма для пожилого человека, думают многие?
У некоторых появляется онемение или покалывание в руках и ногах, учащаются эпизоды утраты равновесия, появляются проблемы с памятью или то, что многие описывают как «затуманенность сознания». Надо отметить, что эти симптомы не являются однозначными показателями дефицита B12, поэтому быстрая утомляемость, покалывание или проблемы с равновесием должны быть обсуждены врачом, а не отнесены на счёт нехватки того или иного витамина.
