Нужно удвоить потребление белка? Мнения экспертов о пользе для долголетия
27.07.2026
В новом концептуальном документе утверждается, что официальные рекомендации в области здравоохранения по потреблению белка и физическим нагрузкам могут быть устаревшими, поскольку они сосредоточены на профилактике заболеваний, а не на максимальном укреплении здоровья в долгосрочной перспективе. Исследования, цитируемые в работе, показывают, что потребление белка можно увеличить примерно вдвое по сравнению с текущими стандартными рекомендациями — до 1 грамма на фунт массы тела (около 2,2 грамма на килограмм массы тела). Исследователи приходят к выводу, что увеличение потребления белка не только поддержит восстановление мышц, но и способствует росту силы, сжиганию жира и сохранению здоровья костей.
Издание пообщалось с двумя экспертами, чтобы обсудить имеющиеся на данный момент доказательства и узнать, как эти рекомендации можно применить в реальной жизни. Действительно ли так называемые «джим-бро» в чем-то правы, когда речь заходит о белке? И может ли увеличение количества белка в рационе принести пользу каждому из нас?
Обзорная статья, опубликованная в журнале Frontiers in Nutrition, приводит аргументы в пользу обновления текущих официальных рекомендаций по потреблению белка и физическим упражнениям. В своей работе Крис Макдональд, доктор, научный сотрудник и директор лаборатории в Колледже Люси Кавендиш Кембриджского университета в Великобритании, обращает внимание на то, что текущие рекомендации сосредоточены на минимальном потреблении для предотвращения болезней, а не на максимальном увеличении долгосрочной пользы для здоровья.
Важным выводом из собранных исследований является то, что определенные группы людей, а именно физически активные взрослые, пожилые люди и беременные женщины, могут получить гораздо большую пользу от значительно более высокого потребления белка, чем рекомендуется в настоящее время. В статье утверждается, что наше потребление белка можно увеличить примерно в два раза по сравнению с текущими минимальными рекомендациями — вплоть до 1 грамма на фунт (г/фунт) массы тела (около 2,2 грамма на килограмм массы тела). Для справки: базовые текущие рекомендации составляют около 0,75–0,8 грамма белка на килограмм массы тела в день (г/кг/день), или примерно 0,34–0,36 г/фунт. В работе также делается вывод о том, что увеличение потребления белка дает широкие преимущества, включая более быстрое восстановление мышц, лучший контроль веса, сжигание жира и снижение риска переломов.
Однако важно отметить, что национальные или международные диетологические рекомендации разрабатываются для населения в целом, а не для конкретных групп, поэтому изменения часто происходят медленно и требуют доказательств, собираемых десятилетиями. Тем не менее, текущие руководящие принципы выиграли бы от пересмотра специалистами по здравоохранению. Чтобы обсудить, как людям следует подходить к потреблению белка и другим вопросам, мы поговорили с двумя экспертами:
