Кофе так же полезно, как овощи и фрукты?
26.10.2022
Взглянем на результаты нескольких научных экспериментов, но сначала познакомимся с дядюшкой Уно.
Кофе: здоровый напиток?
Очередной семейный ужин. Дядя Уно (мы же финны, у нас забавные имена) сидит за столом напротив меня. Разносят разные вкусные вещи, но он особо нажимает на мясные и углеводные блюда, хотя от салата тоже не отказывается. При этом он ворчит на зеленую фасоль и не приходит в восторг при появлении запеканки из брюквы.
Дядя Уно явно не любит фрукты и овощи, кроме вареной картошки, но выглядит на удивление здоровым. Он поджарый, энергичный, никаких хронических заболеваний и недомоганий у него нет, и я не помню, чтобы он когда-нибудь болел.
Но что дядя Уно действительно потребляет в невероятном количестве, так это кофе. Фактически, никто его без чашки в руке никогда и не видел. Большинство из нас думает, что это своего рода балласт, и, если забрать у него эту здоровенную кофейную чашку, он взлетит в воздух и улетит обратно в Финляндию, грозя всем нам кулаком.
У вас, наверное, то же есть такой дядюшка, а то и не один. Оказывается, именно пристрастие к кофе «повинно» в исключительном здоровье Уно и ему подобных.
Он этого не знает, но кофе по питательной ценности ничуть не хуже практически любого овоща, и ароматному напитку следует выказывать такое же уважение, как капусте, мангольду, лимской фасоли, брокколи или другим традиционным овощам, которыми диетологи (включая меня) вам все уши прожужжали.
Кофе является основным поставщиком полифенолов любого современного рациона, а это одно из самых полезных для организма веществ.
Польза его многообразна, но, как и в случае с большинством полезных для здоровья вещей, существуют определенные условия. Давайте рассмотрим вопросы полезности, прежде чем приступить к отрицательным моментам (и способам их устранения).
Польза кофе
Вы, наверное, слышали, что употребление кофе уменьшает «смертность от всех причин? Понятно, что 100% натуральный напиток откуда-нибудь из Бразилии не способен защитить вас от дорожной аварии или падения кирпича с крыши, хотя... может и способен.
Ведь, выпив кофе, вы улучшаете фокусировку, что, наверное, поможет вам заметить нестандартно ведущий себя на дороге автомобиль или тот же летящий сверху кирпич.
В данном контексте имеются в виду медицинские причины, а тут у нас и болезни сердца, и диабет, и онкозаболевания, и все остальные.
Одно недавнее исследование позволило ученым прийти к заключению, что употребление кофе ведет к значительному снижению частоты сердечно-сосудистых заболеваний (Chieng et al, 2022). Исследователи выделили три вида кофе — кофе без кофеина, молотый и растворимый — и разделили данные участников экспериментов на выпивавших: ноль чашек кофе в день, менее одной чашки, одну чашку, 2-3, 4-5 и более пяти чашек в день.
