Для снижения веса сокращение калорий важнее, чем увеличение физической активности

24.07.2025

За последние 30 лет число людей с ожирением стремительно растет, и эта тенденция сохраняется. Ожирение возникает, когда поступление энергии с пищей превышает её расход в течение длительного времени. Хотя людям, стремящимся похудеть, часто советуют больше двигаться, новое исследование, опубликованное в журнале PNAS, показывает, что снижение потребления калорий, особенно из ультрапереработанных продуктов, играет более важную роль, чем увеличение физической активности.  Ожирение и избыточный вес — глобальные проблемы здравоохранения. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), избыточный вес связан с рядом заболеваний, включая сердечно-сосудистые, диабет, онкологические, неврологические, респираторные и пищеварительные расстройства. В 2021 году повышенный индекс массы тела (ИМТ) стал причиной около 3,7 миллиона смертей от неинфекционных заболеваний.

Ранее считалось, что малоподвижный образ жизни — главная причина ожирения. Однако новые данные, полученные на основе анализа 4213 взрослых из 34 популяций на шести континентах, показывают, что основной фактор набора веса — избыточное потребление калорий, а не недостаток активности. В исследовании участвовали охотники-собиратели, фермеры и жители индустриализированных стран с разным образом жизни.

  Ключевые выводы исследования:  

- Для оценки энергозатрат использовались методы измерения общего (TEE), базового (BEE) и активного (AEE) расхода энергии.  
- В экономически развитых странах ИМТ, процент жира в теле и распространенность ожирения выше, но и общий расход энергии также больше.  
- После корректировки на размер тела различия в энергозатратах между традиционными и индустриализированными популяциями оказались не столь значительными.  

Томас М. Холланд, доктор медицинских наук и доцент Института здорового старения RUSH (Чикаго), не участвовавший в исследовании, отметил:  

«Хотя физическая активность важна для здоровья, рост ожирения в большей степени связан с тем, что и сколько мы едим. Экономическое развитие увеличивает доступ к пище, но также повышает потребление калорийных и ультрапереработанных продуктов, которые способствуют набору веса».

  Роль ультрапереработанных продуктов

Исследование показало, что в развитых странах диета включает больше ультрапереработанных продуктов, которые отличаются высокой калорийностью и легкостью переваривания. Такие продукты стимулируют переедание, так как снижают чувство сытости и увеличивают усвоение калорий организмом. Доля ультрапереработанных продуктов в рационе напрямую коррелировала с увеличением процента жира в теле.

Холланд добавил:  

«Ультрапереработанные продукты создаются так, чтобы быть вкусными и вызывать привыкание, что затрудняет контроль над количеством съеденного. Это делает их ключевым фактором роста ИМТ и процента жира в теле».