Что такое диета карнивор и что будет, если есть только мясо

07.12.2025

Несмотря на перечисленные выше суждения о пользе диеты-карнивор, пока в научной базе нет исследований о ее высокой доказательной эффективности.

Татьяна Филиппова, врач-эндокринолог W Clinic:

«Никаких научно-доказанных положительных эффектов на организм при использовании данной диеты в настоящее время нет. Вся предполагаемая «польза» для здоровья не имеет достаточной доказательной базы. Кроме того, учитывая большое количество побочных эффектов от подобного питания, нет возможности выделить какие либо отличительные плюсы диеты. Исходя из этого, с медицинской точки зрения такая диета не рекомендована к использованию».

При таком количестве преимуществ в исследованиях с недоказанной достоверностью, мало кто задумывается о серьезных минусах такого рациона, считает Брискман.

Татьяна Брискман:

«На фоне диеты развивается дефицит витаминов (С, Е, К, В1, В9) и минералов (калий, магний, кальций) — нужна постоянная нутритивная поддержка. Повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний, уровень холестерина и мочевой кислоты — из-за избытка насыщенных жиров и богатыми пуринами продуктов. Перистальтика кишечника замедляется — клетчатки не хватает, случаются запоры».

Татьяна Филиппова также отмечает, что повышение уровня мочевой кислоты увеличивает риск отложения солей, образования камней в почках и желчном пузыре, развития подагры. Из-за избытка белка может страдать работа почек.

Противопоказания к диете карнивор
Есть случаи, когда «диета хищников» ни в коем случае не может быть применена:
почечная недостаточность;
подагра;
панкреатит;
печеночная недостаточность;
беременность и период кормления грудью;
расстройства пищевого поведения;
сахарный диабет.
И Татьяна Филиппова, и Татьяна Брискман подчеркивают, что соблюдение карнивор-диеты также противопоказано детям и подросткам и людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Врачи напоминают, что перед переходом на такой рацион крайне важно проконсультироваться с врачом и обсудить все нюансы с учетом состояния своего здоровья.

Что будет, если есть только мясо
Работает диета-карнивор, потому что в ней недостаточно углеводов. Они — главный источник энергии для человеческого организма. Организм превращает их в сахар (глюкозу), которая используется, чтобы получить энергию. Избыток глюкозы сохраняется в мышцах и печени, а после — преобразуется в жир. Но если организму недостаточно углеводов, он пытается найти другой источник питания, превращая жир в кетоны (органические соединения, образующиеся в организме в процессе расщепления жиров) и получает энергию из них [14].

Татьяна Брискман:

«Основным источником энергии является глюкоза, которую человек получает из углеводов. Когда углеводы полностью исключаются из питания, организм начинает использовать «резервные» ресурсы и расщепляет жиры. В процессе образуются органические вещества — кетоны, которые становятся альтернативными источниками энергии. В первые дни диеты организм переходит в состояние кетоза: из-за отсутствия углеводов он начинает активно расщеплять жиры. Это часто сопровождается «кето-гриппом» — слабостью, головной болью, головокружением, тошнотой, нарушением сна, раздражительностью. Однако впоследствии организм адаптируется и состояние нормализуется»