Варка бананов: польза для здоровья

22.03.2024

Кипячение не оказывает существенного влияния на содержание калия в банане. Калий довольно стабилен во время приготовления, поэтому вы по-прежнему получаете это важное питательное вещество, которое поддерживает мышечную функцию, баланс жидкости и здоровье сердца.

Как процесс варки влияет на срок хранения бананов по сравнению с хранением их в сыром виде?
Процесс кипячения может продлить срок хранения бананов по сравнению с хранением их в сыром виде. Готовя их, вы, по сути, приостанавливаете процесс созревания, поэтому они остаются съедобными немного дольше. Кроме того, вы можете хранить вареные бананы в холодильнике в течение нескольких дней или заморозить их.

Заключение

Простое приготовление и множество преимуществ — если вы здоровы, нет причин избегать варки бананов. Вареные бананы также могут добавить естественную сладость и влагу таким рецептам, как банановый хлеб или кексы. Это способ улучшить вкус без использования нездоровых, обработанных сахаров.

Ссылки

1. Mondal A, Banerjee S, Bose S, Das PP, Sandberg EN, Atanasov AG, Bishayee A. Cancer Preventive and Therapeutic Potential of Banana and Its Bioactive Constituents: A Systematic, Comprehensive, and Mechanistic Review. Front Oncol. 2021 Jul 7;11:697143. doi: 10.3389/fonc.2021.697143. PMID: 34307163; PMCID: PMC8294041.
2. Falcomer AL, Riquette RFR, de Lima BR, Ginani VC, Zandonadi RP. Health Benefits of Green Banana Consumption: A Systematic Review. Nutrients. 2019 May 29;11(6):1222. doi: 10.3390/nu11061222. PMID: 31146437; PMCID: PMC6627159.
3. Hermansen K, Rasmussen O, Gregersen S, Larsen S. Influence of ripeness of banana on the blood glucose and insulin response in type 2 diabetic subjects. Diabet Med. 1992 Oct;9(8):739-43. doi: 10.1111/j.1464-5491.1992.tb01883.x. PMID: 1395467.
4. Heizhati M, Zhang Y, Shao L, Wang Y, Yao X, Abulikemu S, Zhang D, Chang G, Zhou L, Li N. Decreased serum potassium may disturb sleep homeostasis in essential hypertensives. Hypertens Res. 2019 Feb;42(2):174-181. doi: 10.1038/s41440-018-0131-4. Epub 2018 Nov 16. PMID: 30446708; PMCID: PMC8075976.