Оливковое масло перед углеводами оказывает удивительное влияние на уровень сахара в крови

12.11.2026

Эксперименты с блуждающим нервом дали еще один важный ключ к разгадке. Когда исследователи прервали эти нервные пути, результаты показали, что связь через блуждающий нерв также способствует реакции организма на поступление питательных веществ.

В совокупности эти данные указывают на скоординированное взаимодействие между пищеварительными гормонами, сигналами поджелудочной железы и нервной системой.

Может ли изменение порядка приема пищи помочь справиться с диабетом?

Полученные данные дают более четкое биологическое объяснение того, почему употребление жиров перед углеводами может помочь снизить скачки уровня сахара в крови. Вместо того чтобы полагаться на один гормон или пищеварительный процесс, эффект, по-видимому, заключается в совместной работе нескольких систем, контролирующих скорость поступления глюкозы в кишечник.

Это может иметь практическое значение для лечения диабета. Изменить порядок употребления продуктов относительно просто, и его, возможно, легче соблюдать, чем диеты, требующие избегать употребления определенных групп продуктов.

Однако эксперименты проводились на мышах, и в ходе этого исследования такие же эффекты у людей еще не были выявлены. Потребуются дополнительные клинические исследования, чтобы определить, могут ли механизмы, выявленные в ходе экспериментов, быть использованы для улучшения регуляции уровня сахара в крови у людей с сахарным диабетом или без него.

"Наши результаты показывают, что порядок, в котором питательные вещества попадают в кишечник, может вызывать скоординированную гормонально-нервную реакцию, которая изменяет скорость доставки глюкозы желудком в кишечник", - говорит Ябе.

Источник: ScienceDaily.com