Ультрапереработанные продукты и риск диабета: насколько опасны "вредные" продукты?
16.10.2024
В последние годы все чаще можно услышать предостережения о вреде ультрапереработанных продуктов (УПП) для здоровья. Их репутация, как источника многих проблем, в том числе ожирения и хронических заболеваний, таких как диабет, вызывает тревогу. Однако насколько сильно их употребление действительно влияет на риск развития диабета второго типа? Недавнее исследование проливает свет на эту проблему.
Ультрапереработанные продукты и диабет: что говорит наука?
Недавний анализ, проведенный на основе данных о более чем 300 тысячах человек, выявил важную связь между потреблением ультрапереработанных продуктов и риском развития диабета второго типа. Согласно исследованию, риск этого заболевания возрастает на 17% при увеличении доли ультрапереработанных продуктов в ежедневном рационе на каждые 10% от общего количества потребляемых калорий. Однако важно отметить, что не все ультрапереработанные продукты оказывают одинаковое воздействие на здоровье.
Исследователи обнаружили, что наиболее тесная связь с повышенным риском диабета наблюдается у таких категорий продуктов, как соленые закуски, готовые к употреблению блюда, ультрапереработанные мясные продукты и подслащенные напитки. Напротив, потребление других ультрапереработанных продуктов, таких как хлеб и злаковые, не показало такого же сильного влияния на развитие диабета.
Почему ультрапереработанные продукты так опасны?
Чем же объясняется такая негативная связь между ультрапереработанными продуктами и диабетом? Хотя ученые пока не могут дать полный ответ на этот вопрос, есть несколько факторов, которые могут сыграть свою роль.
Во-первых, такие продукты, особенно те, что мягче и легче жуются, ассоциируются с перееданием. Из-за их консистенции и вкусовых добавок люди склонны потреблять их в больших количествах, что ведет к чрезмерному поступлению калорий и, как следствие, к набору веса. А ожирение, в свою очередь, является одним из основных факторов риска развития диабета второго типа.
Во-вторых, не все виды обработки продуктов одинаково вредны. Даже такие полезные продукты, как оливковое масло, требуют определенной степени переработки. Проблема возникает, когда в продукты добавляют большое количество соли, сахара и жиров, что увеличивает их калорийность и способствует развитию ожирения.
Ключевые выводы: что нужно знать об ультрапереработанных продуктах
При выборе продуктов для своего рациона важно помнить четыре ключевых момента, связанных с ультрапереработанными продуктами.
1. Переедание. Как уже было сказано, ультрапереработанные продукты могут способствовать перееданию, поэтому их ограничение в рационе может помочь в контроле аппетита и уменьшении потребления калорий.
2. Не все переработанные продукты одинаково вредны. Обработка продуктов — это не всегда плохо. Некоторые продукты, такие как хлеб или злаковые, хотя и подвергаются переработке, не оказывают столь негативного влияния на здоровье, как, например, соленые закуски или сладкие напитки.
