Ультрапереработанные продукты и риск диабета: насколько опасны "вредные" продукты?

16.10.2024

3. Не все ультрапереработанные продукты одинаковы. Продукты с высоким содержанием соли, сахара и жиров, как правило, более опасны для здоровья, чем те, которые подвергаются минимальной обработке.

4. Важен не сам продукт, а его количество. Риск увеличивается с количеством потребляемых ультрапереработанных продуктов. Исследование показало, что те участники, которые получали около 25% своих калорий из таких продуктов, имели самый высокий риск развития диабета. Особо опасны сладкие напитки, доля которых в рационе некоторых участников достигала 40%.

 Контекст исследования: что было известно ранее?

Перед проведением данного анализа ученые провели систематический обзор доступной литературы по теме связи ультрапереработанных продуктов и риска диабета второго типа. В ряде мета-анализов было выявлено, что увеличение потребления УПП связано с повышением риска развития диабета. Однако оставался вопрос, влияет ли различная степень переработки продуктов на этот риск.

 Вклад нового исследования

Новое исследование стало первым, которое изучило влияние разных степеней переработки продуктов на развитие диабета второго типа. Исследование показало, что замена ультрапереработанных продуктов на менее переработанные связана с более низким риском развития заболевания. Более того, оно выявило, что некоторые подкатегории ультрапереработанных продуктов могут даже способствовать снижению риска диабета. Например, хлеб, печенье и злаковые продукты не показали той же связи с повышенным риском, что и соленые закуски или мясные продукты.

 Заключение

Рост числа случаев диабета второго типа вызывает серьезную озабоченность по всему миру. Данное исследование подчеркивает важность более дифференцированного подхода к оценке влияния ультрапереработанных продуктов на здоровье. Не все такие продукты одинаково вредны, и определенные подкатегории могут быть менее опасны, чем другие. Важно не просто сокращать общее количество УПП в рационе, но и делать акцент на уменьшении потребления конкретных категорий, таких как сладкие напитки и закуски.

Ссылки:  https://www.thelancet.com/journals/lanepe/article/PIIS2666-7762(24)00210-2/fulltext