Тип белка, а не его количество, может влиять на снижение веса. Исследование 2026

11.11.2026

Издание спросило Киньонеса, можно ли считать веганскую диету более эффективной для снижения веса, чем средиземноморскую.

"Эти данные не показывают, что веганская диета в целом лучше для снижения веса, чем средиземноморская", — ответил Киньонес. "Средиземноморская диета является лучшим вариантом для другой группы людей. Один из случаев — если у вас высокий уровень триглицеридов или метаболический синдром, так как средиземноморская диета сильнее снижает уровень триглицеридов".

Он добавил: "Другой сценарий — пожилые люди с саркопенией (прогрессирующей потерей массы скелетных мышц, силы и физической функции). Поддержание стабильного уровня потребления белка с помощью рыбы, молочных продуктов и бобовых может помочь защитить мышцы лучше, чем падение потребления белка на 33 г в день".

Али согласился с тем, что средиземноморская диета может быть вариантом для пожилых людей с риском саркопении, добавив, что этот план питания "остается исключительным, устойчивым вариантом для людей, ориентированных на долгосрочное здоровье сердечно-сосудистой системы и метаболическую гибкость".

Снижение уровня аминокислот связано со снижением веса.

Согласно исследованию, снижение уровня четырех аминокислот — изолейцина, лизина, метионина и тирозина — было связано с большим снижением веса. Определенные аминокислоты связаны с набором веса, а животный белок содержит больше незаменимых аминокислот по сравнению с растительным белком. Однако, хотя результаты исследований указывают на возможную связь между снижением веса и количеством аминокислот из белка, исследователи отмечают, что они не могут подтвердить, что уменьшение количества аминокислот может напрямую привести к большему снижению веса.

"Корреляция между снижением содержания специфических аминокислот — в частности, аминокислот с разветвленной цепью (BCAA), таких как изолейцин, и серосодержащих аминокислот, таких как метионин, — и большим снижением веса согласуется с новыми исследованиями, связывающими высокую доступность BCAA и серосодержащих аминокислот с нарушением метаболической гибкости и набором веса", — сказал Али. "Хотя с механистической точки зрения это увлекательно, широкой общественности следует избегать микроменеджмента отдельных аминокислот, поскольку это непрактично. Вместо этого сосредоточение внимания на цельных пищевых источниках, переход от тяжелых животных белков к цельным растительным белкам, таким как фасоль, чечевица, тофу и цельнозерновые продукты, естественным образом оптимизирует эти аминокислотные профили без необходимости сложного отслеживания".

Ссылка:  https://nutrition.bmj.com/content/early/2026/10/20/bmjnph-2026-001511