Скрытые преимущества растений для роста мышц

24.01.2024

Фрукты и овощи помогают нарастить мышечную массу, стать сильнее и повысить выносливость. Это говорит новая наука.
Большинство людей, вероятно, не думают, что употребление в пищу большего количества растений поможет им нарастить мышечную массу. Конечно, у них может быть некоторое понимание того, что фрукты и овощи помогут им жить дольше, но в остальном они в значительной степени невежественны.

Но даже самые подкованные в вопросах питания из нас могут быть удивлены, узнав о результатах одного исследования. Кажется, что простая диетическая стратегия с использованием порошкообразных фруктов и овощей наращивает мышцы, которые становятся больше, сильнее и выносливее, и это не имеет ничего общего с белком или витаминами.

Исследование

Ученые разделили молодых самцов мышей на три разные группы:

1. Контрольная группа получала стандартный мышиный корм в течение 20 недель.
2. Вторая группа получала слегка модифицированную версию чау-чау – тот же базовый продукт, но с небольшим (2%) количеством порошкообразной смеси фруктов и овощей.
3. Третья группа получала тот же корм, но с немного большим количеством (3%) порошкообразной фруктовой смеси.

Овощной и/или фруктовый порошок, который они использовали, коммерчески доступен и продается людям, чтобы улучшить их питание. Кстати, компания, которая производит порошкообразную смесь фруктов и овощей, не заплатила за это исследование, что обычно всегда принято, так как добавляет больше доверия к результатам.

Через 20 недель две группы мышей, которых кормили фруктовым и овощным порошком, физически превосходили контрольных мышей:

У мышей в порошкообразных группах фруктов и овощей мышцы были примерно в 1,4 и 1,45 раза больше, соответственно, чем в контрольной группе. Когда их заставляли бежать до изнеможения, они бежали в 1,7 и 1,8 раза дольше. Они также пробежали примерно на 50% дальше. Наконец, они продемонстрировали большую силу хвата, чем мыши в контрольной группе. Когда ученые углубились в биохимию того, что делали мыши, они обнаружили кое-что. Фруктовые и овощные экстракты увеличивали количество митохондрий в мышечных клетках мышей. Митохондрии отвечают за выработку АТФ, энергетической валюты клеток, а также за выкачивание ферментов, которые превращают пищу в клеточную энергию. Порошкообразная смесь также активировала следующие «сигнальные молекулы», тесно связанные с поведением и функциями мышц:

• SIRT 1 – Эта молекула, помимо прочего, играет решающую роль в гипертрофии, вызванной перегрузкой резистентностью.
• PGc-1-альфа – это вещество играет роль в биогенезе медленно сокращающихся мышечных волокон, а не быстро сокращающихся мышечных волокон.
• PPAR delta и AMPK – эти молекулы являются важными регуляторами метаболизма скелетных мышц.

Как использовать эту информацию