Польза клетчатки для здоровья мозга

04.11.2024

Клетчатка всегда ассоциировалась с поддержанием нормального пищеварения и улучшением работы кишечника. Мало кто воспринимает её как мощный инструмент для улучшения работы мозга, а тем более — как стратегию профилактики деменции. Однако недавние исследования подчеркивают, что этот давно известный углевод может играть ключевую роль в защите от деменции. В статье рассмотрим новые научные данные, согласно которым увеличение потребления клетчатки способно снизить риск деменции, а также предложим практические рекомендации для увеличения её количества в рационе.

Результаты исследований: связь между клетчаткой и риском деменции  
В исследовании, проведённом в Японии https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35125070/ , приняли участие почти 4000 человек, за здоровьем которых наблюдали более 20 лет. Исследователи фиксировали количество клетчатки в рационе участников и частоту возникновения деменции. Оказалось, что высокий уровень потребления клетчатки, особенно растворимой, связан с 26-процентным снижением риска деменции. Это открытие стало важным шагом в понимании роли клетчатки не только в поддержании пищеварительной системы, но и в профилактике возрастных заболеваний мозга.

Методология исследования  
Целью работы было исследовать влияние клетчатки на развитие инвалидизирующей деменции (требующей постоянного ухода). Исследование проходило в рамках Circulatory Risk in Communities Study (CRCS), в котором участвовали 3739 японцев в возрасте от 40 до 64 лет. Данные о рационе собирали с 1985 по 1999 год с использованием метода 24-часового опроса о питании. Затем, с 1999 по 2020 год, учёные наблюдали за появлением деменции у этих людей, различая случаи деменции с инсультом в анамнезе и без него. Используя модель пропорциональных рисков Кокса, исследователи рассчитали коэффициенты риска деменции в зависимости от уровня потребления клетчатки.

Выводы и значения результатов  
За 19,7 года наблюдений было зафиксировано 670 случаев деменции. Исследование показало, что у людей с высоким уровнем потребления клетчатки риск развития деменции был значительно ниже. При сравнении групп с наименьшим и наибольшим потреблением клетчатки было выявлено, что люди с высоким потреблением клетчатки (особенно растворимой) реже страдали от деменции, особенно той, которая развивалась без предшествующего инсульта. По данным исследования, продукты с высоким содержанием растворимой клетчатки — такие как овсянка, бобы, семена и фрукты — особенно полезны для профилактики деменции.

Почему клетчатка влияет на здоровье мозга?  
Точный механизм, объясняющий влияние клетчатки на мозг, пока остаётся предметом изучения. Однако существует несколько возможных объяснений, которые могут пролить свет на эту связь. Одно из них — положительное воздействие клетчатки на микробиоту кишечника. Исследования показывают, что здоровье кишечника влияет на состояние мозга, а именно — на снижение воспаления, которое связано с развитием нейродегенеративных заболеваний, таких как деменция. При употреблении достаточного количества клетчатки улучшается состав кишечной микробиоты, что, в свою очередь, может помочь предотвратить воспалительные процессы в мозге.