Полезны ли картофель и рис для здоровья?

30.09.2026

"Большинство людей в Великобритании на самом деле едят недостаточно фруктов и овощей, поэтому беспокойство о содержании сахара во фруктах часто отвлекает от общей картины.

"Регулярное употребление фруктов неизменно связано со снижением риска сердечных заболеваний, некоторых видов рака и улучшением общего качества рациона".

Киноа - это углевод, который также содержит полноценный белок.

Киноа - это семена, но их часто объединяют с зернами.

В 100 граммах приготовленных киноа содержится примерно 120 калорий, 21 грамм углеводов, 3 грамма клетчатки и 4 грамма белка.

В отличие от большинства растительных углеводных продуктов, киноа содержат все девять незаменимых аминокислот, что делает их полноценным источником белка.

Они также богаты магнием, железом и марганцем, минералами, участвующими в энергетическом обмене и функционировании мышц.

Роб Хобсон сказал: "Киноа содержат сложные углеводы для получения энергии, но также содержит полезное количество белка и клетчатки, которые помогают сделать блюда более сытными и способствуют контролю уровня сахара в крови.

Они также содержат такие минералы, как магний и железо.

"Киноа часто позиционируется как суперпродукт, но на самом деле многие цельнозерновые продукты обладают схожими питательными свойствами, и киноа - лишь один из хороших вариантов среди широкого спектра полезных углеводов, таких как овес, коричневый рис и макароны из муки грубого помола".

Овощи - низкокалорийные углеводы, которые поддерживают здоровье в долгосрочной перспективе

Некрахмалистые овощи, такие как брокколи, цветная капуста, зеленая фасоль и шпинат, содержат небольшое количество углеводов, но при этом чрезвычайно низкокалорийны.

100–граммовая порция брокколи содержит всего 35 калорий, но при этом содержит 2-3 г клетчатки и рекомендуемую норму витамина С на целый день.

Поскольку в брокколи много клетчатки и воды, но мало энергии, эти овощи увеличивают объем блюда и способствуют насыщению, добавляя при этом очень мало калорий.

Они также содержат широкий спектр антиоксидантов и фитохимических веществ, которые снижают риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак.

Источник: Daily Mail