Подтверждены ли наукой полезные свойства чайного гриба

06.03.2023

Сердце

Здоровое питание и физическая активность - это главные условия поддержания здоровья сердца, но есть доказательства того, что несколько глотков чайного гриба в день могут поучаствовать в процессе.

Исследования показали, что чайный гриб способен повысить уровень "хорошего" холестерина HDL и снизить уровень "плохого" - LDL, отмечает Зумпано. "Похоже, этот чайный грибной напиток тормозит образование бляшек в артериях, что нам отнюдь не помешает", - добавляет она.

Есть ли риск?

Есть, если выпить слишком много напитка. Это может привести к головной боли, тошноте, расстройству желудка и даже к кетоацидозу (экстренная медицинская ситуация, когда в крови слишком много кислоты).

"Загрязнение свинцом тоже возможно, если домашний чай ферментируется в глиняных сосудах или других "подозрительных" емкостях и "вытягивает" свинец в готовый напиток", - предупреждает Смит.

Напиток может испортиться, если в него попадут нежелательные грибки или произойдёт перепроизводство дрожжей. На это укажет изменение цвета и запаха, последний станет напоминать запах лака для ногтей.

Сколько можно пить

The Centers for Disease Control and Prevention рекомендуют ограничиться около 600 мл напитка в сутки, что "не вызывает негативных последствий у здоровых людей".  Если вы решили начать пить чайный гриб, увеличивайте порцию постепенно и следите за реакцией организма.

Не забывайте, что чем меньше в напитке сахара, тем лучше, отмечает Смит.

Кому не стоит пить чайный гриб

Если вы беременны или имеете ослабленную (например, болезнью) иммунную систему, то лучше выбрать другой напиток, говорит Смит. Не рекомендуется чайный гриб и маленьким детям.

Так стоит ли оно того

Предпосылки полезности есть, но много ли исследований подтверждают декларируемые свойства этого напитка? Не слишком, предупреждает Зумпано, но трудно спорить с тем, что некая польза все же есть.

"Многие люди включают в свой рацион чайный гриб при переходе к более здоровому и образу жизни и питанию", - говорит Зумпано. "Можно попробовать. Возможно, вы увидите отличные результаты, даже если это будет лишь эффект плацебо. Только не переусердствуйте и не ожидайте от напитка слишком многого".

Подтверждённых серьезными научными исследованиями полезных для здоровья свойств напитка из чайного гриба на данный момент у нас нет.

Источник: https://health.clevelandclinic.org/what-are-kombuchas-health-benefits-and-how-much-can-you-safely-drink/