Неужели подсластитель эритрит с нулевой калорийностью слишком хорош, чтобы быть правдой?

19.12.2023

В ранее упомянутом исследовании эритрита и ксилита ксилит незначительно влиял на уровень инсулина, а эритрит имел нулевой эффект. Другие исследования также показывают, что эритрит не оказывает никакого влияния на уровень глюкозы и инсулина в крови. Дальнейшие исследования на людях с ожирением и диабетом и без них также показали, что эритрит не влияет на уровни глюкозы и инсулина в крови. (2) См. (4) См. (6)

Может защитить здоровье полости рта
Слишком большое количество сахара может нанести вред вашим зубам, но исследования показывают, что эритрит может помочь предотвратить кариес. Эритрит может предотвратить связывание бактерий Streptococcus мутантов с зубами, которые, как известно, вызывают кариес и кариес. (3) Более 50 лет исследований показали, что сорбит и ксилит помогают защитить здоровье полости рта лучше, чем обычный сахар. Недавние исследования показали, что эритрит был еще лучше. В клинических исследованиях у детей, подростков и взрослых, потребляющих конфеты или жевательную резинку с эритритом, было меньше зубного налета. (2)

Другие исследования здоровья полости рта показали, что эритрит уменьшает зубной налет, развитие бактерий и кариес больше, чем сорбит и ксилит. Это может быть связано с его «осмотическим эффектом», что означает, что он может прорваться через клеточную мембрану, чтобы замедлить рост бактерий. (7)

Эритрит может функционировать как антиоксидант. Прежде чем он будет выведен из организма, он может быть в состоянии выследить свободные радикалы. (1)

Свободные радикалы – это нестабильные молекулы, в которых отсутствуют электроны. Они вызывают окислительный стресс и воспаление, поглощая другие клетки, чтобы забрать их электроны. Антиоксиданты возвращают электроны поврежденным клеткам. Этот процесс может залечить повреждения и восстановить ДНК. (8) Люди с диабетом 2 типа, как правило, имеют высокий уровень окислительного стресса и хронического воспаления. Исследования показывают, что эритрит может оказывать положительное влияние на людей с диабетом 2 типа. Помимо того, что эритрит не повышает уровень сахара в крови, он может помочь уменьшить окислительный стресс, расслабить кровеносные сосуды и улучшить функции эндотелия. (7)

Многочисленные другие исследования показывают, что эритрит является полезным антиоксидантом для людей с диабетом 2 типа, уменьшая повреждение сосудов, возможно, потому, что его легко получить с пищей. (9) См. (10)

Хроническое воспаление, поскольку оно относится к заболеваниям, отличается от временного воспаления, вызванного физическими упражнениями. Но если эритрит работает как антиоксидант, уменьшая воспаление, его присутствие в протеиновом порошке может помочь восстановлению мышц.

Безопасен ли эритрит?
Да, эритрит считается безопасным. В 2000 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) объявила эритрит безопасным. В 2001 году FDA добавило эритрит в свой список «GRAS» (общепризнанный безопасный). Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов  одобрило эритрит в качестве безопасного подсластителя для добавления в пищевые продукты. (2) См. (11) До одобрения FDA многочисленные исследования на людях и животных показали, что он безопаснее и легче переваривается, чем другие полиолы, поскольку он мгновенно всасывается, а затем выводится, не влияя на вашу кровь. (10)