Минералы и микроэлементы – маленькие, но важные помощники (Часть 4. Свойства основных минералов - фтор, хром, селен)

15.04.2024

3.2.9 Фтор (F)

История:

Первоначально фтор присутствовал только в виде смеси элементов, а именно в виде соли фтора (фторида кальция). Первым пионером этого элемента был Георгиус Агрикола, который также первым описал его. Однако название в 1808 году было дано сэром Хамфри Дэви. Это слово произошло от латинского слова „fluere“, что означает „течь“.

Сам по себе фтор (F) относится к газам, которые не имеют цвета. В более высоких дозах он проявляется в виде желто-зеленоватого газа. Он имеет атомный номер 9 и находится в нашей периодической таблице в 7-й основной группе.

Эффекты / функции в организме человека

Эффект Фтор является важным минералом, который способствует сохранению минерализации зубов.

Возникновение в организме:

В нашем организме содержится примерно от 2 до 6 г общего запаса, 95% которого находится в наших костях и зубах.

Содержится в пищевых продуктах:

Высокое содержание фтора содержится в минеральной воде, черном чае и поваренной соли с добавлением фтора.

Симптомы передозировки:

Затвердевание хрящевой и костной ткани; деформация скелета; стирание зубов и возможное повреждение эмбриона в утробе матери.

Симптомы дефицита:

Снижение твердости зубной эмали; повышенный риск перелома костей из-за дестабилизации костной структуры и замедления созревания / роста костной структуры.

Потребность по DGE – На сегодняшний день нет установленных значений потребности. На данный момент существуют только определенные ориентировочные значения

Мужчины 3,8 мг / сут

Женщинам 3,1 мг / сут

3.2.10 Хром (Cr)

Минерал хром - Хром

История:

Первые признаки хрома были обнаружены около 3200 лет назад в Азиатском регионе и древнем Китае. В то время его использовали в качестве соединения хрома и соли для изготовления мечей. Своим открытием хром обязан французскому химику Луи Николя Вокулену в 1797 году. Название "хром" происходит от греческого слова "хромос", что означает разнообразие цветов. Это можно объяснить различными цветами солей хрома.

В своей естественной форме хром не имеет собственного цвета и поэтому относится к бесцветным металлам. Он имеет атомный номер 24 и находится в 6-й вспомогательной группе.

Эффекты / функции в организме человека

Хром является важным микроэлементом, который играет особую роль в метаболизме человека.

Во-первых, он способствует нормальному метаболизму макроэлементов.

Кроме того, хром помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

Функция: Помимо уже упомянутых эффектов, хром выполняет еще важные функции в нашем организме, например:

он является, помимо прочего, компонентом фактора толерантности к глюкозе.

Содержание в организме:

не указано

Содержание в пище:

Хром в основном содержится в мясе, пивных дрожжах, цельнозерновых продуктах и растительных маслах.