Лучшие двадцать пряных трав и специй для идеального здоровья

09.05.2017

10. Перец горошком (черный перец)

Черный перец - это самая распространенная и популярная специя, однако, ее полезность почти не известна. Если бы о ней знали, перец чаще добавляли бы к другим специям с учетом его основного свойства - усиливать абсорбцию других нутриентов. Используйте его как добавку к другим специям. В ходе одного исследования ученые давали подэкспертным два грамма куркумина с пиперином или без него (это основное вещество, содержащееся в черном перце). Оказалось, что в результате потребления пиперина у подэкспертных на 2000 процентов увеличилась биодоступность других нутриентов.

Также достойны упоминания: тмин, шафран, анис, зерна горчицы, душистый перец, шамбала и какао-бобы.

Замечание о профилактике заболеваний

Профилактика заболеваний – это диета, образ жизни и наследственность, а не только пища, какой бы питательной она ни была. Однако с помощью пряных трав и специй можно уменьшить оксидацию, воспаление и другие факторы, способствующие заболеваниям. Действительно, некоторые вещества в ходе экспериментов показали способность замедлять распространение рака и способствовать разрушению раковых клеток, но не следует считать их основным средством профилактики или лечения заболевания.

Источник: www.t-nation.com