Кофе и помидоры поддерживают здоровье печени
20.10.2026
Издание недавно рассказывал о различных исследованиях, посвящённых факторам, которые могут поддерживать здоровье печени и снижать риск развития заболеваний печени. Существует более 100 типов заболеваний печени. К наиболее распространённым относятся метаболически ассоциированная стеатотическая болезнь печени (MASLD), алкоголь-ассоциированная болезнь печени и вирусный гепатит. Исследователи выявили многочисленные факторы, способные повышать риск развития различных заболеваний печени, в том числе умеренное или значительное употребление алкоголя, ожирение и высокий уровень холестерина. В последних исследованиях изучались и другие факторы, которые могут снижать риск развития заболеваний печени или способствовать поддержанию её здоровья.
Более высокое потребление кофе связано с меньшим риском заболеваний печени
В исследовании, опубликованном в июле в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology, учёные изучили возможную пользу ежедневного употребления кофе для здоровья печени. Они отслеживали данные более 355 000 взрослых участников британского биобанка UK Biobank в течение медианного периода продолжительностью 13 лет. На момент начала исследования у участников не было цирроза печени или рака печени. К концу исследования у людей, выпивавших пять и более чашек кофе в день, риск развития цирроза печени был на 32% ниже, а риск развития рака печени — почти на 50% ниже по сравнению с людьми, которые не пили кофе.
Автор исследования Хёнсок Ким, доктор медицины, магистр общественного здравоохранения, доктор философии, врач-исследователь и гепатолог, специализирующийся на трансплантации печени, из отделения гастроэнтерологии и гепатологии имени Карша медицинского центра Седарс-Синай в Калифорнии, рассказал изданию об этих результатах.
«Эти результаты подтверждают растущий объём доказательств того, что употребление кофе связано со значительно лучшими долгосрочными показателями здоровья печени», — заявил Ким в интервью. «Важно отметить, что мы обнаружили зависимость «доза — эффект»: чем больше кофе употребляли участники, тем ниже постепенно становился риск цирроза печени, рака печени и смерти от заболеваний печени».
Ежедневное употребление помидоров может уменьшить накопление жира в печени
Регулярное употребление помидоров может помочь уменьшить стеатоз печени у людей с метаболически ассоциированной стеатотической болезнью печени (MASLD). К такому выводу пришли авторы исследования, опубликованного в июле в журнале Nutrients. В исследовании участвовали 79 взрослых с MASLD. Участники контрольной группы придерживались диеты без помидоров, тогда как участники другой группы ежедневно в течение шести недель употребляли 200 граммов свежих помидоров и 50 граммов томатного соуса. В обеих группах наблюдалось уменьшение стеатоза печени, однако наиболее выраженное снижение было отмечено у участников, придерживавшихся рациона с помидорами.
