Какая диета защитит от инсульта? Исследование 2026 года

11.02.2026

Средиземноморская диета связана со снижением риска инсульта у женщин, показало новое исследование, опубликованное в журнале Neurology Open Access. Это крупное долгосрочное наблюдение подтверждает, что питание, близкое к традиционному средиземноморскому стилю, может играть важную роль в профилактике инсульта.

В исследовании участвовали 105 614 женщин со средним возрастом 53 года, у которых на момент начала не было инсульта в анамнезе. Участницы заполняли подробные анкеты о питании, на основе которых им присваивали балл по средиземноморской диете от 0 до 9. Более высокий балл отражал большее потребление цельных зерен, фруктов, овощей, бобовых, рыбы, оливкового масла, умеренное потребление алкоголя, а также меньшее потребление красного мяса и молочных продуктов.

Около 30 % женщин получили высокие баллы (6–9), а 13 % — низкие (0–2). За средний период наблюдения в 21 год было зафиксировано 4083 случая инсульта, из них 3358 ишемических и 725 геморрагических.

После учета таких факторов, как курение, физическая активность и повышенное артериальное давление, женщины с наивысшими баллами имели на 18 % меньший риск любого типа инсульта по сравнению с женщинами с наименьшими баллами. Риск ишемического инсульта снижался на 16 %, а геморрагического — на 25 %.

Особое внимание исследователей привлекло снижение риска именно геморрагического инсульта. Геморрагические инсульты встречаются реже ишемических, имеют более высокую летальность, а их факторы риска частично отличаются. До сих пор связь диеты с профилактикой геморрагического инсульта была менее выраженной и последовательной, чем с ишемическим.

София С. Ванг, доктор философии, эпидемиолог и соответствующий автор исследования, отметила, что риск инсульта резко возрастает у женщин после менопаузы. Поэтому важно выявлять модифицируемые факторы образа жизни, которые могут снизить этот риск. По её словам, приверженность средиземноморской диете снижает риск обоих типов инсульта.

Мишель Рутенштейн, зарегистрированный диетолог, специализирующаяся на сердечно-сосудистых заболеваниях, подчеркнула, что результаты согласуются с известными данными о влиянии средиземноморского питания на артериальное давление, уровень холестерина, чувствительность к инсулину и воспаление — ключевые факторы риска инсульта. Особую ценность представляет масштаб исследования: более 100 000 женщин, наблюдавшихся почти 20 лет, и последовательное снижение риска для всех типов инсульта.

Средиземноморская диета поддерживает здоровье сосудов за счет акцента на оливковое масло первого отжима, рыбу, богатую омега-3, фрукты, овощи, бобовые, орехи и семена. Эти продукты улучшают функцию эндотелия, качество холестерина, помогают регулировать давление, уровень сахара в крови и воспалительные процессы. Одновременно ограничение красного и переработанного мяса, натрия и рафинированных сахаров снижает развитие атеросклероза и повреждение сосудов.