Эксперты в области диетологии рассказывают, что они едят на завтрак

13.10.2026

Яркий рубиново-красный цвет этому блюду придает содержащийся в помидорах растительный пигмент ликопин, который обладает антиоксидантными свойствами и в настоящее время изучается на предмет его потенциальной пользы для сердца.

"Интересно, что консервированные помидоры содержат более высокую концентрацию ликопина, чем свежие, а в сочетании с полезными жирами, такими как оливковое масло, усвоение этого растительного питательного вещества улучшается", - добавляет она.

Яйца, содержащиеся в шакшуке, содержат высококачественный белок, важный макроэлемент, которым стоит наслаждаться на завтрак, так как он способствует ощущению сытости.

Разнообразные овощи содержат большое количество клетчатки, что немаловажно, поскольку только 4% взрослого населения получают 30 г клетчатки в день, установленную Национальной службой здравоохранения.

"Чечевица и свежая зелень - отличное начало дня"

Ализа Мароджи, дипломированный диетолог, также любит шакшуку.

Чечевица может показаться необычным блюдом на завтрак, но Ализа Мароджи, дипломированный диетолог и основатель компании Inessa, специализирующейся на пищевых добавках, использует ее в качестве основы для сытного завтрака по выходным.

Она рассказывает Daily Mail: "По выходным я люблю позавтракать со своей семьей поздно и неторопливо, часто это может быть шакшука из копченых бобов или теплая чечевица со шпинатом, авокадо и яйцами, а также щедрая порция зелени.

"В нашем доме мы редко используем зелень в качестве гарнира, она является неотъемлемой частью блюда - будь то завтрак или тушеное мясо.

Отчасти это объясняется вкусом, но также и тем, что зелень является источником питательных веществ. Петрушка и кинза особенно вкусны, их легко выращивать или покупать, они богаты витаминами С, К, А и фолиевой кислотой.

Она с таким же энтузиазмом относится к бобовым - они сытные, являются хорошим источником белка, клетчатки и минералов.

"Я использую чечевицу в виде пюре или коричневую чечевицу", - говорит она.

"Выбирая консервированные или предварительно приготовленные блюда, вы можете добавлять их прямо в блюдо, избегая длительного приготовления и вымачивания, связанных с сушеными бобовыми".

Г-жа Мароджи добавляет, что яйца не подлежат обсуждению в ее рецептах на завтрак, поскольку они очень богаты питательными веществами. 

"Они являются источником холина, стимулирующего работу мозга, витаминов группы В, омега-3 жирных кислот и витамина D", - говорит она.

Она также откровенничает об авокадо, добавляя: "Это также источник полезных жиров, антиоксидантов, таких как лютеин и витамин Е, и минералов, включая калий и магний".

Источник: Daily Mail