"Яблоко в день – и врач не нужен" - действительно ли эти популярные высказывания верны?

28.06.2024

Я изучаю питание в спорте уже почти 40 лет. За это время я стал свидетелем невероятных достижений в области науки о питании. Последние десятилетия были особенно захватывающими. Ключевые открытия включают идентификацию необходимых питательных веществ и более глубокое понимание того, как наш организм перерабатывает пищу, которую мы едим. Однако, несмотря на все эти научные прорывы, многие советы по питанию всё ещё исходят из мудрости наших предков, выраженной в многочисленных идиомах и повседневных выражениях. Такие высказывания, как «одно яблоко в день – и врач не нужен» и «ты то, что ты ешь», отражают давнее понимание взаимосвязи между питанием и здоровьем. Без современных научных данных наши предки интуитивно знали, насколько сильно диета влияет на тело и разум. Хотя некоторые идиомы о питании несколько неточны или вводят в заблуждение, другие весьма правдивы и дают разумные советы по здоровому питанию. В этой статье я рассмотрю некоторые из самых известных идиом о еде и питании, объясню их значения и оценю их полезность.

Яблоко в день – и врач не нужен

«Яблоко в день – и врач не нужен» – одна из самых известных идиом о еде. Она предполагает, что употребление яблок помогает предотвратить болезни. Однако, как и большинство идиом, этот совет не следует понимать буквально. Вместо этого он предлагает общий совет о пользе фруктов и овощей для здоровья. Яблоки, безусловно, полезны. Они содержат значительное количество нескольких важных питательных веществ, включая:

- Витамин A
- Витамины группы B (B1, B2, B6)
- Витамин C
- Витамин E
- Витамин K
- Кальций
- Магний
- Фосфор
- Калий
- Катехин
- Хлорогеновую кислоту
- Кверцетин
- Растворимую клетчатку
- Нерастворимую клетчатку
- Воду

Однако их плотность питательных веществ относительно низка, и вам нужно съесть гораздо больше, чем одно яблоко, чтобы полностью обеспечить свой организм необходимыми элементами. Это особенно актуально, если ваш рацион содержит много бесполезной пищи. Яблоко, безусловно, полезнее, чем конфета, но для того, чтобы оставаться здоровым, нужно потреблять больше питательных веществ, чем одно яблоко в день. Вывод: Яблоки, безусловно, полезны, но они не являются панацеей для улучшения здоровья. Употребление яблока в день – хороший совет, но этого недостаточно, чтобы гарантировать, что вы останетесь здоровым и не заболеете.

Ты то, что ты ешь

Кто бы ни произнёс фразу «ты то, что ты ешь» первым, был очень умным человеком. Это связано с тем, что пища оказывает глубокое влияние на все аспекты вашего здоровья, производительности и внешнего вида. Это становится понятным, если рассматривать пищу как топливо. Представьте двигатель автомобиля. Если заливать грязное, некачественное или неправильное топливо в машину, двигатель будет работать менее эффективно, производить меньше мощности и будет более подвержен поломкам. Это также может сократить его срок службы. Ваше тело гораздо сложнее автомобильного двигателя и требует гораздо более разнообразного топлива и питательных веществ для оптимального функционирования. Тем не менее, многие люди заполняют свои желудки бесполезной едой, лишая своё тело необходимых для оптимальной работы питательных веществ. Некоторые даже больше заботятся о качестве топлива, заливаемого в их машины, чем о качестве еды на своём столе – вот такая ирония! В отличие от этого, употребление большого количества здоровой, натуральной пищи обеспечивает ваше тело не только энергией, но и всеми необходимыми для здоровья питательными веществами.