Фитомелатонин - фисташки могут поддержать сон? Что говорят исследования
16.10.2026
Исследователи регулярно изучают влияние питания на сон, поскольку определенные продукты могут непосредственно влиять на качество сна и помогать регулировать цикл сна и бодрствования. Фисташки являются источником триптофана — незаменимой аминокислоты, которая играет роль в выработке нейромедиатора серотонина, а также мелатонина — гормона, помогающего регулировать сон. Недавний обзор, опубликованный в журнале Nutrition Research Reviews и профинансированный организацией American Pistachio Growers и Национальными институтами здоровья (NIH), изучил, могут ли триптофан, фитомелатонин и другие компоненты фисташек быть полезными для людей, стремящихся поддержать свой сон.
"Фисташки представляют большой интерес для исследований сна, поскольку они объединяют в одном цельном продукте несколько питательных веществ и растительных соединений, связанных с физиологией сна", — отметила в пресс-релизе Мари-Пьер Сент-Онж, доктор философии, старший автор обзора и директор Центра передового опыта в области исследований сна и циркадных ритмов при Медицинском центре Ирвинга Колумбийского университета. Вместо того чтобы сосредотачиваться на одном "нутриенте сна", этот обзор дает обоснование для изучения того, как вся матрица цельного продукта фисташек может влиять на пути, связанные со сном", — добавила Сент-Онж.
Исследователи обнаружили, что фисташки могут влиять на несколько биологических процессов, отношение к сну, хотя они также подчеркивают, что необходимы рандомизированные контролируемые исследования, чтобы лучше определить потенциальную связь между потреблением фисташек и результатами сна.
Может ли триптофан в фисташках помочь со сном?
Исследователи описывают фисташки как "хороший или отличный источник" триптофана, в зависимости от массы порции. Они утверждают, что порция весом 28,3 грамма (г) содержит 71 миллиграмм (мг) триптофана. Однако неясно, будет ли этого количества достаточно для улучшения сна. Другие компоненты фисташек, такие как магний и витамин B6, помогают преобразовывать триптофан в серотонин и мелатонин. Но опять же, неизвестно, дадут ли присутствующие в порции количества ощутимый результат для качества сна.
Шебнем Унлюишлер, магистр наук, инженер-генетик из Лондонского института регенеративной медицины, прокомментировала фисташки как источник триптофана.
"Порция [фисташек] весом 28 г содержит около 71 мг триптофана, предшественника серотонина и мелатонина, а также витамин B6 и магний, которые поддерживают синтез нейромедиаторов и неврологическую функцию", — объяснила Унлюишлер, которая не принимала участия в обзоре. "Однако по сравнению с такими продуктами, как индейка, яйца или тыквенные семечки, фисташки не являются исключительно концентрированным источником триптофана. Что еще более важно, поступление вещества с пищей не переводится напрямую в увеличение выработки мелатонина, поскольку всасывание, метаболизм и транспорт через гематоэнцефалический барьер — все это влияет на его биологические эффекты", — добавила она.
