Чем полезен яблочный уксус для организма и как правильно его принимать
11.11.2025
Регулировать уровень сахара можно с помощью сбалансированного питания с низким содержанием рафинированных углеводов. Также есть исследования, которые доказывают, что яблочный уксус положительно влияет на уровень этого показателя в крови. Если добавить уксус в рацион, можно снизить гликемический индекс и риск развития окислительного стресса у людей с сахарным диабетом и дислипидемией [8]. Но для окончательных выводов необходимо больше информации.
Другие эксперименты показали, что уксус благотворно влияет на функцию инсулина и снижает уровень сахара в крови после еды [9].
Что нужно знать о норме сахара в крови
3. Может способствовать нормализации веса
Яблочный уксус может помочь в нормализации веса, способствуя насыщению. Участники одного эксперимента добавляли в пищу яблочный уксус. После этого у них снижался аппетит примерно на 120 минут. Также они меньше перекусывали после употребления яблочного уксуса. Но долгосрочные исследования пока не выявили прямой связи между уксусом и подавлением аппетита [10].
4. Может улучшить здоровье кожи
Яблочный уксус восстанавливает баланс естественного рН кожи, улучшая ее защитный барьер. Продукт также обладает антибактериальными свойствами. В народной медицине считается, что яблочный уксус может помочь в лечении кожных заболеваний, например повышенной сухости, экземы. В то же время у участников исследования с диагностированной экземой после применения этого продукта кожный барьер не улучшился, вместо этого появилось раздражение. Кроме того, неразбавленный уксус может вызвать ожоги [11].
Перед применением уксуса необходимо проконсультироваться с врачом.
Что нужно знать об экземе: откуда берется, как проявляется и как лечить
Екатерина Ситникова: «Яблочный уксус широко используется в пищевой промышленности и как домашний консервант для соусов, салатных заправок и заготовок. В последнее время его стали также активно пропагандировать как пищевую добавку для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта. Но яблочный уксус не имеет целебного свойства и не является лекарственным средством. Он может оказывать в ряде случаев и отрицательные эффекты. Отсутствуют клинические исследования, подтверждающие лечебное действие яблочного уксуса».
Вред яблочного уксуса
Яблочный уксус имеет высокую кислотность, соответственно, его частое употребление может нанести вред зубам и слизистой оболочке пищевода, желудка
В яблочном уксусе много кислоты. Она может раздражать пищевод, негативно влиять на состояние зубной эмали. Также употребление этого продукта может спровоцировать расстройство желудка, тошноту. Уксус способен вступать в реакцию с некоторыми лекарствами, такими как диуретики, слабительные и инсулин. Слишком большие дозы продукта снижают уровень калия в крови.
