5 чашек кофе в день полезно для печени
09.07.2026
За последние несколько лет ряд исследований продемонстрировал потенциальную пользу кофе для здоровья. Например, исследование, опубликованное ранее в этом году, показало, что кофе может помочь снизить риск хронических заболеваний и увеличить продолжительность жизни. Другие исследования связали употребление кофе со снижением риска болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона, сердечной недостаточности, инсульта, колоректального рака и таких заболеваний печени, как стеатозная болезнь печени, связанная с метаболической дисфункцией (MASLD), и цирроз.
«Кофе — один из самых потребляемых напитков в мире, однако мы до сих пор полностью не понимаем, как он влияет на здоровье в долгосрочной перспективе», — сообщил изданию Medical News Today Хёнсок Ким, доктор медицины, магистр общественного здравоохранения, доктор философии, врач-ученый и гепатолог по трансплантации в отделении гастроэнтерологии и гепатологии Карша в Медицинском центре Сидарс-Синай в Калифорнии.
«Даже скромный эффект для здоровья может иметь значительное влияние на общественное здравоохранение, поскольку миллионы людей пьют кофе каждый день. Продолжение исследований также помогает нам отличить истинные биологические эффекты от факторов образа жизни и определить, какие группы населения могут получить наибольшую пользу», — сказал Ким.
Ким является первым автором нового исследования, опубликованного в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology, в котором говорится, что более высокое потребление кофе коррелирует не только с более низким риском цирроза, но также с раком печени и смертью от заболеваний печени.
Отслеживание потребления кофе и здоровья печени в течение 13 лет
Для этого исследования ученые проанализировали медицинские данные из Британского биобанка (U.K. Biobank) более чем 355 000 взрослых. У участников исследования на момент его начала не было цирроза или рака печени, и наблюдение за ними велось в среднем в течение 13 лет.
Участников также опрашивали об их уровне потребления кофе с помощью анкетирования.
«Предыдущие исследования предполагали, что кофе может защищать от хронических заболеваний печени, но большинство из них опиралось преимущественно на эпидемиологические наблюдения», — объяснил Ким.
«Мы хотели лучше понять не только то, связано ли употребление кофе с более благоприятными исходами для печени, но и предоставляют ли визуализационные биомаркеры и протеомные профили крови биологические доказательства, подтверждающие эти связи. Британского биобанк предоставил уникальную возможность объединить долгосрочные клинические исходы с передовыми данными МРТ и масштабными протеомными данными в рамках одного исследования», — сказал он.
Употребление 5 и более чашек кофе связано с улучшением здоровья печени
