5 чашек кофе в день опасно или полезно для здоровья сердца?
22.07.2026
«Я рада, что в этом заявлении кофе четко отделяется от энергетических напитков и кофеиновых шотов», — сказала Рутенштейн в интервью. «Ободряющие данные о сердечно-сосудистой системе относятся к кофе, а не к напиткам с высоким содержанием кофеина, которые часто содержат добавленный сахар или другие стимуляторы, связываемые с повышением артериального давления и нарушениями сердечного ритма».
Коэн далее объяснила, что «в отличие от многих безалкогольных напитков с кофеином или энергетиков, кофе — это сложный напиток, богатый антиоксидантами, полифенолами и другими растительными соединениями, которые могут уменьшать воспаление, улучшать функцию эндотелия и поддерживать метаболическое здоровье. Многие другие напитки с кофеином также содержат большое количество добавленного сахара или искусственных ингредиентов, которые могут способствовать ожирению, диабету и сердечно-сосудистым заболеваниям», — также сообщила нам нутрициолог.
Поэтому Коэн посоветовала отдавать преимущество натурально заваренному кофе, но с некоторыми оговорками:
«Черный кофе или кофе с минимальным количеством подсластителей, особенно при умеренном потреблении, похоже, приносит пользу, выходящую далеко за рамки содержания в нем кофеина. Однако индивидуальная реакция на кофе разнится. Наша генетика влияет на то, насколько быстро мы метаболизируем кофеин, поэтому хотя несколько чашек могут оказать незначительное влияние на одного человека, то же количество может повысить давление, спровоцировать учащенное сердцебиение или нарушить сон у того, кто метаболизирует кофеин медленнее».
По словам Рутенштейн, новое научное заявление AHA содержит хорошие новости для любителей кофе, но его не следует принимать как повод перебарщивать с потреблением. «Как кардиологический диетолог, я считаю это заявление успокаивающим, но не дающим вседозволенности», — сказала она.
«Я рассматриваю это как доказательство того, что для большинства в целом здоровых взрослых до 5 чашек фильтрованного кофе в день могут быть совместимы со здоровьем сердечно-сосудистой системы, но это не рекомендация и не целевая норма», — подчеркнула Рутенштейн. «Нам необходимо учитывать дозу, способ приготовления, добавки к кофе, переносимость ЖКТ, исходный сердечно-сосудистый риск и даже генетику для каждого человека при оценке общего профиля пользы и риска кофе», — повторила она. «Важно не только то, сколько кофе вы пьете, но и то, как он приготовлен, что вы в него добавляете и как реагирует ваш организм».
«Я также напоминаю своим пациентам, что кофеин подходить не всем одинаково. Некоторые люди хорошо переносят кофе, в то время как другие замечают повышение артериального давления, учащенное сердцебиение, тревожность или нарушение сна. Если у вас неконтролируемая гипертония, аритмия или вы особенно чувствительны к кофеину, ваша идеальная норма может быть намного ниже, чем у кого-то другого».
– Мишель Рутенштейн, MS, RD, CDCES, CDN
Наконец, Коэн напомнила нам, что кофе — это лишь небольшая часть пазла здоровья. «Вместо того чтобы сосредотачиваться только на кофе, важно рассматривать его в контексте общего здорового для сердца образа жизни, который включает сбалансированную диету, регулярные физические упражнения, достаточный сон и отказ от курения», — посоветовала она.
Ссылка: https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIR.0000000000001454
