Употребление яиц связано со снижением риска болезни Альцгеймера, согласно новому исследованию
11.05.2026
Доктор Ох рекомендует умеренность: «Наши результаты предполагают, что включение яиц в состав сбалансированного рациона может быть полезным для здоровья мозга, но их не следует рассматривать изолированно или как универсальное решение. Для большинства людей умеренное потребление, например несколько раз в неделю, выглядит разумным и потенциально полезным, особенно в рамках общего здорового пищевого паттерна, который включает фрукты, овощи, цельные зерна и другие богатые питательными веществами продукты. Важно также учитывать индивидуальный профиль здоровья и пищевые потребности, желательно в консультации с медицинским специалистом».
Эксперты подчеркивают контекст. Микелла Рутенштейн, дипломированный диетолог в области профилактической кардиологии, не участвовавшая в исследовании, отметила особенности изучаемой группы: «Это было обсервационное исследование в очень специфической популяции — адвентистах седьмого дня, которые как группа меньше курят, меньше употребляют алкоголь, едят больше растительной пищи и имеют более низкие исходные показатели ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, чем средний американец. Поэтому когда мы видим, что умеренное потребление яиц ассоциируется с меньшим количеством диагнозов Альцгеймера в этой когорте, мы смотрим на то, что происходит, когда люди добавляют яйца к уже защитному пищевому паттерну, а не к типичному западному рациону».
Рутенштейн подчеркнула: «Яйца действительно содержат питательные вещества с реальной значимостью для здоровья мозга, но нам нужно оценивать полный пищевой паттерн, кардиометаболическое здоровье, лабораторные показатели и индивидуальные метаболические маркеры, прежде чем делать выводы о том, что яйца означают для конкретного человека. Также важно признать, что часть финансирования поступила от American Egg Board, и заголовки должны соответствовать деталям исследования».
Существуют и возможные ограничения при увеличении потребления яиц. Яйца содержат насыщенные жиры и пищевой холестерин, поэтому их добавление должно учитывать общий рацион и соответствие суточным нормам насыщенных жиров. Некоторые люди — так называемые «гиперреагирующие на холестерин» — могут сильнее повышать уровень ЛПНП при употреблении желтков, особенно при уже повышенном сердечно-сосудистом риске.
Для тех, кто предпочитает рацион без продуктов животного происхождения, Рутенштейн отмечает, что необходимые вещества можно получить из других источников при правильно спланированном питании. Холин содержится в сое, фасоли, киноа и брюссельской капусте. Омега-3 и витамин B12 часто требуют дополнительного приема в виде добавок с учетом анализов, возраста и индивидуальных нужд. Лютеин и зеаксантин в достаточном количестве присутствуют в темно-зеленых листовых овощах.
