Убийственная кетодиета

 

В 2019 году в Journal of Sports Medicine and Physical Fitness были опубликованы результаты исследования с участием шестнадцати мужчин и женщин, в котором изучалось влияние кетодиеты и диеты с более высоким содержанием углеводов на результаты физических тестов. Оба типа питания были уравнены по количеству потребляемых калорий, но при этом участники получали разное количество углеводов. Проанализировав точность соблюдения правил питания, pH урины и уровень кетоновых тел, ученые провели сложный анаэробный тест Вингейта. 

 

В результате оказалось, что после прохождения теста показатели средней и пиковой мощности и восстановления были значительно ниже в группе с низким потреблением углеводов. Ученые сделали выводы, что краткосрочная кетогенная диета снижает результативность в видах активности, зависящих от анаэробных энергетических систем. Это означает, что способность выполнять упражнения, направленные на рост мышечной массы, значительно ухудшается при низкоуглеводном питании. 

 

Кетодиета предполагает низкое потребление белков

 

Если ваша цель – построение мышечной массы, то вам необходимо получать адекватное количество белка. К сожалению, кетодиета предполагает не только низкое потребление углеводов, но и белков. Слишком большое количество белка не позволяет войти в состояние кетоза и поддерживать его. В 2011 году ученые Филлипс и Ван Луп обнаружили, что 1,8 или немного меньше двух грамм белка на килограмм веса тела в день – это верхняя граница потребления протеина, необходимого для максимального стимулирования синтеза протеинов в организме. 

 

Разумеется, вы можете увеличить количество протеина в рационе, но чтобы организм получал его в адекватном количестве, вам придется потреблять его больше, чем рекомендовано при кетогенной диете, а это не позволит достигнуть состояния кетоза. В таком случае это будет не кетогенная диета, а просто низкоуглеводное питание с умеренным количеством белка, что больше похоже на знаменитую диету Аткинсона, которую однажды пробовала ваша мама. 

 

Аргумент в пользу гормонов

 

Чтобы построить мышечную массу, необходим гормон тестостерон, а для поддержания его нормального уровня требуются жиры, поскольку холестерин, содержащийся в продуктах животного происхождения, является помимо всего прочего предшественником гормона тестостерона. Однако жиры – не единственный нутриент, необходимый для поддержания здорового уровня тестостерона. Было установлено, что углеводы, особенно получаемые после тренировки, восстанавливают запасы мышечного гликогена, снижают кортизол и корректируют уровень тестостерона. 

 

Также необходимо понимать роль глюкозы. Глюкоза, получаемая из углеводов, играет важную роль в поддержании ГнРГ (гонадотропин высвобождающего гормона). Выработка этого гормона ведет к другим жизненно необходимым гормональным изменениям в организме. ГнРГ стимулирует выработку фолликулостимулирующего (ФСГ) и лютеинизирующего (ЛГ) гормонов.