Способствует ли спиртное набору веса?
24.07.2022
Послушаем экспертов.
Если вы стараетесь поддерживать свой вес в норме, то в первую очередь обратите внимание на то, что вы чаще всего едите, и постоянно оценивайте результат на весах. Однако дело не только в еде. То, что вы пьете, также является важным фактором контроля веса, и особенно это касается спиртного.
Спиртное мешает организму сжигать жир
Возможно, вы слышали термин «пустые калории», относящийся к спиртному. Это означает, что организм преобразовывает калории из спиртных напитков в энергию, но она не используется должным образом, считает Krissy Maurin, MS, ACT, ведущий координатор Providence St. Joseph Hospital's Wellness Center в Orange County, California.
«Алкоголь перерабатывается не так, как другие нутриенты. Наша пищеварительная система весьма усердно работает над выведением из организма одних веществ, уделяя меньше внимания другим», — говорит Маурин.
«Другими словами, если бы вы съели что-то, запивая спиртным напитком, усвоение питательных веществ из еды значительно затрудняется, потому что организм гораздо больше сосредоточен на переработке спирта и выведении из системы его метаболитов».
Как правило, для организма приоритетны углеводы, именно за них он берётся в первую очередь, но всё меняется в присутствии спирта. «Наш организм определяет спирт как токсин и отключает доступ к другим поступившим в него макронутриентам — углеводам, белкам и жирам, чтобы в первую очередь использовать и переработать его», — продолжает Маурин.
Скорее всего, вы слышали ещё один термин - «пивной живот». Положение о том, что спиртные напитки вызывают увеличение жировых отложений в области живота, не соответствует действительности, считает Морин. Лишь небольшой процент калорий, полученных из самого напитка, превращается в жир. «Основной эффект алкоголя заключается в уменьшении количества жира, которое организм может сжигать для извлечения энергии», — объясняет она. «Вы почти отключаете свой метаболизм, что постепенно, но непременно приводит к увеличению веса».
Спиртное калорийно
«Белки и углеводы содержат 4 калории на грамм, жиры — 9, а алкоголь — 7», — говорит Ginger Hultin, MS, RDN и владелица ChampagneNutrition в Сиэтле. «Если сравнивать алкоголь с другими напитками, такими как соки, газировки, сиропы, взбитые сливки или кокосовое молоко, даже тогда, калорийность спиртного окажется довольно высокой».
Коктейли могут быть весьма калорийными. «Некоторые виды маргариты, дайкири или пина-колады содержат очень много сахара и насыщенных жиров.
Если вы заинтересованы в сохранении своего идеального веса, но хотите употреблять спиртное, Халтин рекомендует придерживаться низкокалорийных вариантов: пива с более низким ABV (объем алкоголя) и сухого красного или белого вина. «Стремитесь к 4-5% ABV в пиве и 10-12% в вине», — советует она.
Если пиво и вино вам не нравятся, то алкоголь, смешанный с водой или содовой, тоже может быть низкокалорийным вариантом, например, водка с содовой содержит всего 133 килокалории на стандартный 225-граммовый стакан.
