Спортивные напитки - на что обратить внимание
13.10.2021
Прежде всего, спортивный напиток должен хорошо переноситься и служить цели быстрой компенсации потери воды, вызванной потоотделением во время тренировки. Для этого кишечник должен иметь возможность быстро перерабатывать напиток, а питательные вещества также должны быстро переходить в кровь (= осмолярность или осмотическая концентрация). В зависимости от ситуации также должен быть запас энергии и электролитов. Очень важен хороший вкус.
Температура спортивных напитков
Особенно хорошо переносятся напитки при температуре от 12 до 20 градусов. Обычно пьют прохладные напитки, а не теплые, хотя чуть теплые напитки быстрее всего попадают через желудок в тонкий кишечник. При низкой температуре наружного воздуха напиток должен быть теплым, так как холодные напитки (<5 ° C) отводят дополнительное тепло от тела.
Скорость всасывания напитка
Плотность частиц, скорость опорожнения желудка и скорость всасывания в тонком кишечнике определяют скорость всасывания жидкости. Из желудка в тонкий кишечник может попадать не более 500-800 мл в час. Вода и напитки с низкой концентрацией углеводов быстро покидают желудок; напитки с более высокой концентрацией, например фруктовые соки, медленнее попадают в кишечник. В кишечнике состав также имеет решающее значение для скорости всасывания: вода всасывается пассивно - этот процесс относительно медленный. В присутствии натрия и глюкозы задействуются активные транспортные механизмы, и жидкость попадает из кишечника в кровь примерно в 3-4 раза быстрее, чем с водой. Натрий способствует задержке жидкости в организме.
Осмолярность спортивных напитков
Спортивные напитки содержат минералы и углеводы, концентрация которых оптимизирована для быстрого усвоения организмом. Поэтому большинство спортивных напитков изотоничны, то есть имеют такое же осмотическое давление (количество растворенных частей соответствует 280–330 мосмоль / л), что и кровь. Гипотонические (более низкое осмотическое давление) или гипертонические (более высокое осмотическое давление) напитки медленнее попадают в кровь.
Сравнение изотонических, гипотонических и гипертонических напитков
Изотонические напитки
Изотонические напитки имеют осмолярность от 280 до 330 мосмоль на литр. Изотонические напитки - это, например, газированные соки, специальные спортивные напитки или даже безалкогольное пиво. Они наиболее быстро усваиваются организмом. Поскольку они содержат углеводы, их рекомендуют при тяжелой физической работе и занятиях спортом.
Гипотонические напитки
Осмолярность гипотонических напитков составляет менее 280 мосмоль на литр. Вода и минеральная вода гипотонические. Поглощение жидкости здесь медленнее, чем в случае с изотоническими напитками, поскольку в гипотонических напитках содержатся быстро доступные углеводы. Они хороши для быстрой регидратации, так как полностью всасываются в тонком кишечнике.
