Семь наихудших для иммунитета продуктов
08.06.2023
Иммунная система человека подобно пограничной службе обороняет границы организма от нежелательного вторжения, а если вторжение всё же произошло, иммунитет вступает в бой с нарушителями уже на своей территории.
Хотя ни один продукт или добавка не могут гарантировать нам отсутствие инфекционных заболеваний, рацион играет важную роль в обеспечении работоспособности иммунной системы.
Диета с хорошей долей клетчатки, полезными жирами и достойным количеством ключевых нутриентов, таких как витамины A, E, C, D, цинк и железо, гарантированно поддержит работу иммунной системы, а рацион с недостатком всего перечисленного, но с избытком сладостей и насыщенных жиров не менее гарантированно её ослабит.
Давайте взглянем на семь продуктов, использование которых каждому из нас стоит ограничить.
1. Очищенные злаки
В данном случае "очищенные" означает избавленные от клетчатки.
Поскольку большинство иммунных клеток находится в лимфоидной ткани, выстилающей кишечник, важно ограничить очищенные углеводы, содержащие больше сахара и меньше клетчатки, регулярное поступление которой обеспечивает эффективную работу кишечника. Согласно исследованию 2022 года, опубликованному в журнале Allergy, пищевые волокна (клетчатка) поддерживают хороший иммунитет несколькими способами.
Во-первых, нормальный кишечный барьер выступает основным защитным механизмом против бактерий и вирусов, попадающих в желудочно-кишечный тракт с пищей.
Во-вторых, кишечные бактерии вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК), ферментируя пищевую клетчатку. Они участвуют в работе иммунных клеток, обеспечивая их боеготовность перед лицом вирусной или бактериальной угрозы.
2. Спиртное
К сожалению, спиртосодержащие продукты не лучшим образом влияют на работу кишечника, который, как вы уже поняли, играет жизненно важную роль в обеспечении иммунитета. В обзоре 2021 года, опубликованном в журнале Toxicology Reports, отмечается, что спирт снижает разнообразие полезных бактерий в кишечнике и функциональность кишечного барьера, ослабляя его перед патогенами.
Массивный нажим на горячительные напитки подавляет способность адаптивной иммунной системы вырабатывать антитела, необходимые для защиты от инородных агрессоров, таких, например, как вирус гриппа.
Спиртное, как бы это не показалось странным, мешает нам хорошо высыпаться, ухудшая качество сна, что отрицательно сказывается на состоянии иммунной системы. Если уж вы любите иногда позволить себе немного удовольствия, то хотя бы следуйте рекомендации CDC - две порции в сутки для мужчин и одна для женщин.
Что такое порция? Она слегка отличается в разных странах. Например, в США стандартная порция - это напиток, содержащий приблизительно 14 грамм чистого спирта. Это могут быть 355 мл обычного пива, 150 мл вина или 45 мл коньяка.
