Сахар и соль из кимчи, комбучи и других "суперфудов" вредит сердцу

30.03.2026

Эксперт отмечает, что баланс между пользой и потенциальным вредом достижим. В частности, сочетание ферментированных продуктов с источниками клетчатки, белка и полезных жиров позволяет замедлить усвоение сахаров, повысить питательную ценность рациона и усилить противовоспалительный эффект. «В таком сочетании увеличивается плотность питательных веществ, а также поступление полифенолов и антиоксидантов», — объясняет специалист.

Практический пример — натуральные кисломолочные продукты без добавленного сахара. Они содержат кальций, магний, белок и живые культуры. Их питательная ценность возрастает при добавлении ягод, орехов или семян, что увеличивает содержание клетчатки, полезных жиров и биологически активных соединений.

Итоговый вывод заключается в необходимости осознанного подхода к выбору продуктов. Контроль состава, умеренность в порциях и грамотное сочетание компонентов позволяют одновременно поддерживать здоровье кишечника и сердечно-сосудистой системы. Для спортсмена это означает не отказ от популярных продуктов, а точную настройку рациона с учётом их реального состава и физиологического эффекта.