Пугающие гормональные эффекты строгой диеты
13.07.2024
Что происходит с тестостероном и гормонами щитовидной железы во время и после строгой диеты?
Голод - довольно редкое явление в современном мире, но во время Второй мировой войны из-за повсеместной нехватки продовольствия без него не обошлось. Тогдашние учёные хотели посмотреть, что происходит с человеческим организмом во время голода, чтобы на основе полученных данных эффективнее помогать восстанавливаться людям, его пережившим.
Для эксперимента профессор Ансель Киз (Ancel Keys) набрал 36 добровольцев, которые 12 недель ежедневно потребляли 3200 калорий, чтобы дать учёным исходные данные о состоянии их здоровья. Затем на 24 недели суточная калорийность их рациона была снижена примерно до 1500. Ели они в основном продукты, доступные в послевоенной Европе: картофель, репу и хлеб.
На исходе второй фазы эксперимента у добровольцев наблюдалось значительное уменьшение веса (25% от исходного), снижение базальной скорости метаболизма (BMR), уменьшение силы и выносливости, а также проблемы со здоровьем и уменьшение мышечной массы.
Большинство участников были подавлены, раздражительны и не могли сосредоточиться, некоторые отстранялись от общения и демонстрировали навязчивое поведение, связанное с пищей.
После восстановления нормальной калорийности доктор Киз обнаружил, что на восстановление здоровья людей ушло больше времени, чем ожидалось.
Сегодня тот эксперимент (Minnesota Starvation Experiment) считается сомнительным с этической точки зрения, но как ещё изучать голодание, да ещё и этично? Очень просто: мы изучаем людей, которые морят себя голодом, чтобы завоевать трофеи: бодибилдеров и других энтузиастов эстетических видов спорта.
Новое исследование
В этом исследовании участвовали 27 женщин, тренирующихся с отягощениями и готовящихся к турниру: семнадцать - к Бикини, девять - к Фигуре и одна – к выступлению в фитнес-дивизионе. (1)
Учёные хотели взглянуть на то, что происходит с показателями здоровья в течение четырехмесячного предсоревновательного периода, а затем посмотреть, как спортсменки восстанавливаются после строгой диеты и усиленных тренировок (это аналог комбинации голодания и тяжелой физической работы).
После десятков лабораторных тестов участницы делали то же, что и всегда: сокращали калорийность, урезали углеводы, поднимали белок, тренировались с железом и наращивали кардио или высокоинтенсивную интервальную нагрузку.
Результаты
У большинства участниц наблюдалось уменьшение жировой массы на 35-50% - они стали рельефными. Мышечные размеры либо сохранились, либо уменьшились незначительно.
Силовые тренировки плюс высокобелковая диета позволили им сохранить все или, по крайней мере, большую часть мышц, заключили исследователи.
Все это звучит вдохновляюще, но это обрушило их гормональную систему. «Лептин, Т3, тестостерон и эстрадиол снизились», - отметили учёные.
