Профессор Гарварда назвал кокосовое масло чистым ядом! Почему?
06.03.2022
Ведь оно, как минимум, помогает худеть. Спросим у нутрициолога.
Если вы читали или слышали что-либо о кокосовом масле, то вполне вероятно уже озадачены. Это чудо-продукт, способный помочь вам похудеть и снизить уровень холестерина? Или это чрезмерно разрекламированное чудище, насыщенное жирами, которое нужно немедленно исключить из рациона?
Доктор Карин Михелс, профессор эпидемиологии Гарвардского университета назвала кокосовое масло «чистым ядом» (согласно переводу Business Insider Deutschland).
Если у вас есть вопросы, вы не одиноки. Многие отправились в поисковики, чтобы уточнить информацию об этом широко обсуждаемом и популярном натуральном продукте. Ниже вы найдете мои ответы на пять самых популярных запросов.
1. Помогает ли кокосовое масло худеть?
Возможно, но исследований очень мало.
Одно исследование, результаты которого были опубликованном в журнале Lipids, изучало влияние потребления около 30 граммов соевого или кокосового масла в течение 12 недель на женщин с абдоминальным ожирением. Дамам было рекомендовано соблюдать сбалансированную диету, направленную на поддержание веса, и ходить по 50 минут в день.
Участницы обеих групп похудели, но талия уменьшилась только у потребительниц кокосового масла.
Другое недавнее исследование с участием пожилых мужчин и женщин с сердечными заболеваниями также показало, что у получавших кокосовое масло наблюдалось и снижение массы тела, и объема талии.
Это обнадеживающие и интересные данные, но их мало. Важно отметить, что не каждое исследование, в рамках которого людей просили добавить в рацион кокосовое масло, фиксировало снижение веса или уменьшение жировых отложений в области талии.
Даже если оно даёт подобный эффект, это не означает, что его потребление без внесения каких-либо других изменений в режим питания волшебным образом приведет к снижению веса. Это также не означает необходимость немедленного перехода исключительно на кокосовое масло.
Тем не менее, если вы настроены на борьбу с лишним жиром в области талии и хотите попробовать кокосовое масло первого отжима в качестве одного из источников жира, сделайте это. Просто учтите, что его количество должно быть умеренным, и этот вид масла не должен быть единственным или основным, который вы используете (подробнее об этом ниже).
2. Кокосовое масло полезно для сердца?
Скорее всего нет, но есть оговорки. В обоих исследованиях, упомянутых выше, у тех, кто потреблял кокосовое масло, наблюдалось повышение уровня «полезного» холестерина ЛПВП.
Другое исследование, результаты которого опубликовал BMJ, сравнило влияние кокосового, сливочного и оливкового масел на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин и женщин. Участники были разделены на три группы и съедали по 50 граммов одного из трех жиров ежедневно в течение четырех недель.
К концу исследования во всех группах наблюдалось повышение уровня «вредного» холестерина, при этом у подэкспертных группы кокосового масло уровень полезного холестерина ЛПВП был повышен по сравнению с участниками двух других групп.
