Поздний завтрак связан с биологическим старением, депрессией и проблемами с полостью рта

12.09.2025

«Поздний завтрак у пожилых людей — частое наблюдение в гериатрии, особенно у тех, у кого есть депрессия, усталость, жалобы на здоровье полости рта, а также у тех, кто более изолирован или имеет проблемы с мобильностью», — пояснила она. «Кроме того, это может быть замкнутым кругом, когда поздний завтрак является фактором риска для многих из этих проблем или усугубляет их из-за истощения питательных веществ, уменьшения радости, удовольствия и сенсорной стимуляции».

«Результаты этого исследования являются наблюдательными, поэтому не доказывают причинности, но они соответствуют более широкой науке о хрононутрициологии, показывающей, что согласование приемов пищи с дневной циркадной биологией поддерживает метаболизм и общее здоровье», — добавила Ричард.

Какое лучшее время дня для еды?

Ричард отметила, что откладывание первого приема пищи затрудняет достижение общей калорийности, клетчатки и равномерно распределенного белка — ключевых факторов для мышц и настроения — до того, как «день уйдет».

Психическое здоровье и поздние приемы пищи

«Кроме того, эффективность лекарств может быть нарушена, что может дополнительно влиять на настроение, общее состояние здоровья и начинать истощать текущие запасы питательных веществ (если они еще не истощены). Поздний завтрак часто сопровождается более поздним временем сна и пробуждения, нерегулярными приемами пищи, меньшей активностью и большим количеством перекусов — моделями, связанными с худшими результатами психического здоровья и повышенным риском когнитивного ухудшения у пожилых людей, живущих в сообществе», — пояснила Ричард.

Ричард посоветовала читателям встретиться с зарегистрированным диетологом для получения индивидуальных советов и идей о том, что им конкретно нужно в плане планирования и времени приема пищи. Она также предложила следующие общие советы по времени приема пищи, особенно для пожилых людей:

- Начинайте день рано: Стремитесь есть завтрак в течение одного-двух часов после пробуждения в большинстве дней. Простой шаблон, например, завтрак: 7–8 утра, обед: 12–13 часов, ужин: 17–19 часов, подходит для многих семей и отдельных людей, позволяя при необходимости перекусывать, сохраняя постоянное окно сна и голодания около 10–12 часов, и старайтесь избегать перекусов за два-три часа до сна.

- Сосредоточьтесь на белке утром: Стремитесь к ~25–30 г белка на завтрак (например, греческий йогурт + орехи + ягоды; яйца + бобы + овощи; овсянка, обогащенная белком). Равномерное распределение белка по приемам пищи поддерживает мышечную функцию, здоровье мозга, чувство сытости и множество других функций.

- Учитывайте барьеры с заботой и поддержкой: Изменения вкуса или запаха? Продукты с более выраженным ароматом, такие как травы, могут помочь, корректировка кислотности или щелочности в рецептах или регулировка соли, сахара и жиров также решают некоторые из этих проблем. Проблемы с жеванием? Адаптация продуктов к мягким текстурам (например, яблочное пюре вместо хрустящего целого яблока) или меньшие, более частые порции могут помочь.

- Ешьте рано и равномерно: Богатый белком завтрак, стабильный обед в середине дня и легкий, своевременный ужин, гидратация между приемами пищи, в сочетании с смехом и близкими людьми.

https://www.nature.com/articles/s43856-025-01035-x

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7029329/