Потеря веса и потеря жира - это не одно и то же!

03.08.2024

 Сбросить четыре килограмма за неделю! Это возможно.

Соответствующим журналам и таинственным гуру диеты даже не нужно по-настоящему лгать, и они все равно внушают ложные надежды.

Они используют (для большинства) несуществующее различие между потерей веса и потерей жира.

Ряд факторов может изменить вес, при этом человек, о котором идет речь, не потеряет ни грамма жира. Ниже подробно объясняются причины этого.

Водный баланс - возможны колебания на 1-2 кг

Процентное содержание воды в организме оказывает значительное влияние на общий вес. Около 70% тела состоит из воды.

Поэтому небольшие колебания могут сильно повлиять на вес. Любители боевых искусств, силовые атлеты и многие другие спортсмены, занимающиеся весовыми категориями, пользуются этим преимуществом: целенаправленно регулируя водный баланс, они достигают низкого веса при взвешивании, не теряя при этом ни жира, ни мышц. Таким образом, количество воды в организме оказывает огромное влияние на вес.

1) Водный баланс: углеводы

Во-первых, следует упомянуть углеводы. Они хранятся в мышцах и печени в виде гликогена.

Каждый грамм гликогена связывает около 2,7 г воды. В среднем человек содержит около 300-400 г накопленного гликогена. Однако для спортсмена на выносливость или для бодибилдера с большой мышечной массой это может быть и 600 г.

Колебания веса на 1-2 килограмма из-за гликогена, связанного с водой, наблюдаются нередко. Это также объясняет, почему низкоуглеводные диеты, особенно в сочетании с соответствующими физическими упражнениями, приводят к значительному снижению веса в первые дни.

Речь идет не о потере жира, а о воде.

Диета в первую очередь истощает запасы гликогена в печени. Гликоген, хранящийся в мышцах, может потребляться только локально и не используется для поддержания уровня глюкозы в крови.

2) Водный баланс: соль

Колебания в потреблении соли также могут вызывать изменения в водном балансе.

Недаром бодибилдеры исключают соль из своего рациона в последние дни перед соревнованиями, чтобы стать „сухими“. Опыт показывает, что решающее значение имеет не абсолютная доля соли, а краткосрочные изменения в потреблении соли.

Те, кто обычно придерживается диеты с очень низким содержанием соли, а затем проводит день, полный пиццы, фаст-фуда и других источников соли, могут ожидать изменения веса на следующий день. Это увеличение веса не имеет ничего общего с увеличением жира.

3) Водный баланс: гормоны стресса из-за дефицита ккал

Парадоксально, но у некоторых вес почти не меняется после начала диеты или они сталкиваются с кажущимися непреодолимыми плато после первых успехов. Вместо того чтобы убеждаться в бесполезности диеты, стоит поискать причины.

Диета (особенно с высоким дефицитом ккал) - это нагрузка на организм, которая может привести к выработке гормонов стресса, в том числе кортизола. Кортизол известен своими удерживающими воду свойствами. Любая форма физического или психологического стресса может повлиять на гормоны стресса. В результате даже невротически предрасположенные личности могут быть склонны к большей задержке воды.