Полезна ли для сердца чесночная добавка

04.02.2026

Чеснок со своим насыщенным вкусом и резким ароматом давно считается чудодейственным средством во многих древних культурах и по сей день применяется для предотвращения инфекций, улучшения спортивных результатов и даже «очистки» артерий.

Сегодняшние средства массовой информации утверждают, что чеснок в форме пищевой добавки снижает кровяное давление и холестерин в крови, а также замедляет образование холестериновых бляшек в артериях. Правда ли это?

«Можно привести бесчисленное множество исследований, утверждающих, что чесночная добавка приносит пользу сердечно-сосудистой системе, — говорит доктор Дональд Д. Хенсруд (Dr. Donald D. Hensrud), врач и доцент кафедры питания и профилактической медицины клиники Майо, — однако качество этих исследований не всегда безупречно». На данный момент специалисты могут утверждать, что пользу из приёма подобных добавок извлекает лишь определённая группа людей.

Что говорит наука

Несколько мета-анализов, проведённых за последние годы (1), показали, что чеснок как в естественном виде, так и в виде пищевой добавки оказывает некоторое положительное влияние на работу сердца, особенно у людей с лёгким повышением артериального давления и опасного липопротеина низкой плотности (ЛПНП).

Например, в рамках одного мета-анализа (2) были изучены данные 108 рандомизированных контролируемых испытаний с участием более 7000 человек. Оказалось, что потребление чеснока в сыром или приготовленном виде или в виде чесночной добавки улучшает значение факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, таких как уровень вредного холестерина ЛПНП и триглицеридов в крови, а также понижает артериальное давление, особенно у людей, у которых эти факторы риска высокие.

«Доказательства эффекта снижения артериального давления и уровня ЛПНП-холестерина, довольно убедительны», — говорит доктор Джоанн Мэнсон (Dr. JoAnn Manson), профессор медицины Гарвардской медицинской школы, изучающая пищевые добавки.

Другие исследования (3) людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний показали, что приём чесночной добавки замедляет потерю артериальными стенками эластичности, тем самым предотвращая ухудшение кровотока и повышение риска сердечного приступа или инсульта, однако, как и многие исследования в области питания и пищевых добавок, эти научные работы небезупречны, отметил доктор Хенсруд. 

Изучение пищевых добавок — довольно трудное дело, поскольку их состав нестандартизирован. Анализируя выводы подобных исследований, трудно понять, за те или иные улучшения параметров здоровья была ответственная сама добавка или же другие факторы, такие как рацион, образ жизни или генетика, говорит доктор Линда Ван Хорн (Dr. Linda Van Horn), почётный профессор профилактической медицины Медицинской школы Фейнберга Северо-Западного университета.