Почему в здоровом питании гибкость полезнее строгости

07.02.2026

Кроме того, хотя действительно существуют общие рекомендации по питанию, каждому человеку необходим индивидуальный подход, исходящий из личных предпочтений, состояния здоровья, доступности продуктов, рабочего расписания, кулинарных навыков и множества других аспектов. Гибкость концепции «все продукты допустимы» позволяет выбирать их осознанно, основываясь на целях, вкусовых предпочтениях, интенсивности физической работы и жизненных обстоятельствах.

Практическое применение принципа «все продукты допустимы»

Распространенный аргумент против звучит так: нельзя быть здоровым, потребляя «неполезные» продукты, а позволение себе есть любую пищу приведет к потреблению преимущественно «вредных» продуктов, поскольку они в большинстве своём и самые вкусные, иначе кто бы их ел. Однако наблюдения специалистов показывают, что отказ от моральной оценки тех или иных блюд вполне может привести к более здоровому выбору при этом со значительным ослаблением стресса, связанного с выбором, а это уменьшает риск развития нарушений пищевого поведения и способствует улучшению физического здоровья.

Представьте, что вы пришли на общественное мероприятие, где предлагается пицца, овощная тарелка с соусами и канапе. Согласно диете, которой вы следуете, пицца, канапе и соусы являются «плохими» продуктами, которых следует избегать, поэтому вы берёте немного овощей, но совершенно не наедаетесь.

К концу мероприятия вы уже голодны невероятно, но на столах осталась только пицца. Вы решаете съесть только один кусок, но не можете остановиться и, переполненные чувством вины, съедаете её непозволительно много, потеряв контроль над собой. Возвращаясь домой, вы чувствуете себя ужасно и обещаете себе, что послезавтра – на следующем мероприятии – такого не повторится, а оно повторяется, а потом снова...

Ладно, теперь представим, что вы пришли на то же самое мероприятие, но уже не разделяете продукты на хорошие и плохие. Из собственного опыта вы знаете, что после пиццы есть захочется довольно быстро, да и в животе будет тяжесть и дискомфорт. Вы также знаете, что клетчатка, содержащаяся в овощах, полезна для кишечника. Вооруженные этими знаниями, вы кладёте на тарелку кусочек пиццы и гору овощей с зеленью.

Вы отлично поели и даже канапе не хотите, но ближе к концу мероприятия, когда остались только они, всё таки берёте одно, потому что подошло запланированное время приёма пищи и надо чем-то перекусить.

Таким образом, вместо строгих правил и ограничений, приводящих к чередованию циклов вины и стыда, принцип «все продукты допустимы» поспособствует формированию устойчивых здоровых привычек, при которых стресс и нарушение привычного режима питания не наносит разрушительный удар всему рациону.

Несколько практических советов