Почему утренний кофе самый "веселящий"
10.08.2025
В ходе крупномасштабного исследования, первого такого рода, ученые обнаружили, что кофеин — это не просто стимулятор, особенно утром.
Международная научная группа под эгидой университета Билефельда (Германия) изучала влияние кофеина — в форме кофе — на эмоции в реальных жизненных ситуациях. В ходе двух отдельных исследований 236 взрослых добровольцев в возрасте от 18 до 29 лет фиксировали свое настроение и потребление кофеина несколько раз в течение дня на протяжении двух-четырех недель. По результатам обоих исследований учёные собрали более 23 тысяч кластеров данных.
«Около 80 процентов взрослого населения мира потребляют напитки, содержащие кофеин, а практика использования стимулирующих веществ уходит далеко вглубь человеческой истории», — отметил старший автор исследования Сакари Лемола (Sakari Lemola), профессор Bielefeld University. «Даже дикие животные употребляют кофеин, например, пчелы и шмели предпочитают нектар содержащих его растений».
Для сбора в режиме реального времени данных о мыслях, поведении и эмоциях участников в естественной среде обитания, а не в условиях лабораторных экспериментов, учёные использовали Experience Sampling Methodology. Всего было изучено 115 участников в возрасте от 18 до 25 лет и 121 участник в возрасте от 18 до 29 лет за 14 и 28 дней, соответственно.
Во время своей повседневной деятельности участники случайным образом в течение суток до семи раз получали от приложения уведомление, предлагавшее ответить на вопросы относительно потреблённого кофеина, текущего эмоционального состояния, степени утомления, социального контекста (один ты пьёшь кофе или вместе с кем-то) и статуса дня — рабочий он или нет.
До начала эксперимента ученые собрали данные об ежедневном потреблении участниками кофе, зависимости от кофеина, качестве сна (по Pittsburgh Sleep Quality Index) и симптомах депрессии и тревожности (с использованием скрининговых инструментов PHQ-9 и GAD-7). Продолжительность сна и его средняя точка рассчитывались ежедневно на основании записей в дневнике.
Потребление кофеина оценивалось путем опроса участников о том, пили они какие-либо содержащие его напитки за предыдущие 90 минут.
Также учёные просили участников сообщить о наличии ощущения счастья, энтузиазма и удовлетворенности (позитивные показатели), а также грусти, беспокойства и расстройства (негативные показатели).
Выяснилось, что после кофе участники испытывали заметный подъем настроения, однако наиболее выраженным он был в первые 150 минут после пробуждения. Затем позитивные показатели постепенно ослабевали, вновь возрастая вечером, но лишь слегка. Ожидаемо, что связь между кофеином и улучшением настроения была сильнее, когда человек был уставшим, при этом она менее ярко проявлялась, когда он пил кофе не в одиночестве.
«Кофеин блокирует рецепторы аденозина, что способствует усилению активности допамина в ключевых областях мозга — эффект, который, согласно исследованиям, связан с улучшением настроения и бодростью», — пояснила профессор Ану Реало (Anu Realo) из University of Warwick.
