Неожиданные факторы окружающей среды, препятствующие похудению
30.03.2017
Спросите среднестатистического человека о причинах ожирения, и он ответит "переедание" или "малоподвижный образ жизни". Хотя оба фактора действительно способствуют ожирению, это далеко не все причины прибавления новых килограммов. В действительности специалисты в области здравоохранения насчитали уже десятки факторов, способствующих ожирению в развитых странах, это называется "способствующее ожирению окружение". Некоторые из этих факторов можно контролировать, например, продолжительность просмотра телевизора или размещение пищи на столе или в шкафу, другие поддаются лишь минимальному контролю, либо абсолютно не зависят от нас.
Например, за последние 20 лет цены на овощи и фрукты в развитых странах выросли гораздо больше, чем на другие потребительские товары. Одновременно цены на сахар, сладости и углеводные напитки снижаются относительно цен на полезные продукты. Это изменение связано с количеством потребляемой пищи и риском ожирения. Результаты одного исследования, в ходе которого ученые наблюдали более пять тысяч молодых людей в течение 20 лет, показали, что снижение цены на лимонад и пиццу связано с увеличением калоража потребляемой пищи и веса тела. В некоторых случаях факторы, не поддающиеся контролю, приводят к развитию плохих привычек, которые можно контролировать. Например, автомобили необходимы для жизни в пригороде, куда невозможно добраться пешком, однако, мы привыкли пользоваться моторизованным транспортом до такой степени, что не ходим пешком и не ездим на велосипеде даже там, где это возможно. Например, во Флориде люди часто "выгуливают" собак на тележках для гольфа или проезжают 140 м на автомобиле до ближайшего общественного пруда.
Бедность играет огромную роль в развитии ожирения. Городские районы проживания малообеспеченного населения называют "пищевая пустыня", потому что там продается много фастфуда и готовых продуктов, но нет рынков, на которых можно было бы купить здоровую пищу. К сожалению, в районах проживания малообеспеченных людей часто нет парков, центров отдыха и безопасных мест для прогулок, что уменьшает возможности физической активности и повышает вероятность ожирения.
Технологии - еще один крупный источник коварных и незаметных на первый взгляд эффектов. Например, социальные сети и расширение торговли в интернете способствуют малоподвижности. Когда-то нам приходилось выходить из дома для встречи с друзьями или покупок, теперь мы все это делаем при помощи гаджетов, сидя на диване. Люди используют смартфоны для поиска информации, а в прошлом приходилось искать ее в телефонной книге, на карте или в других бумажных источниках. Все эти кажущиеся мелочи копятся в течение дня и в итоге значительно снижают уровень активности и расход энергии. Вдобавок голубой свет экранов телефонов изменяет выработку гормонов, регулирующих голод. Исследования показывают, что у людей, смотрящих в телефон во время еды, увеличивается аппетит, и они потребляют больше калорий. Голубой свет также ухудшает секрецию гормона сна мелатонина, в результате мы наблюдаем эпидемию бессонницы, от которой страдает все больше людей.
